【豚の角煮の作り方】豚肉がとろとろ 口でとろける黄金比で作る究極の豚の角煮の作り方 とろける豚バラ肉が病みつきに！
和食の料理人が口でとろける究極の豚の角煮を作ります。
豚肉を究極まで柔らかくする方法やコツも話しています。
味付けのコツや黄金比も公開しているので誰が作っても失敗しませんし、お店の味に限りなく近いです。
また、角煮は時間がかかりますが、多く作っても煮る時間はほぼ同じなので多く仕込んで冷凍すると良いと思います。
冷凍方法も話しています。
材料（４〜５人前）
豚バラ肉 １キロ
青味（今回はブロッコリー）
玉子 ２個（お好きなだけ）
煮汁８００㎖（煮汁が少ない時は水を足してください）
醤油２００㎖
酒 １００㎖
みりん１００㎖
砂糖 １２０ｇ
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12件のコメント
めっちゃ美味しそう😭😭😭今度絶対作ります‼️
角煮好きなので絶対作ります…！
味付けの甘みが先に〜のところとか、なるほどなあと勉強になりました！
これは美味しそう！今度作ってみます😊🌸✨
おぉ😃是非覚えたい料理ですね。角煮嫌いな人いるんでしょうか？
設楽先生、大きな地震がありましたが、ご無事ですか？
豚の角煮は大好きですが、気持ちが落ち着いてから挑戦します。
東京に住んでいても、胸が痛いです。
もう少しゆっくりお話しされた方が良いですよ。聞きずらく感じます
聞きずらいと登録者も増えまいとおもいますが
今朝初めて知り初めて拝見しました（*^_^*）美味しそうです😄わたしは皮膚炎で肉は食べれませんので、見て食べた事にしてます。わかりやすい動画なので登録させていただきました😄
😋🍴💕そうな豚の角煮、作ろうかな、おもったけど、やっぱり、むつかしそうで止めた☺️
無駄のない仕事 丁寧な仕事ですね
ネギが臭み消しになるというのは事実ではないということが1番ビックリです。
火の強さを、泡で表現されていたので、とても分かりやすかったです😍
簡単で美味しい角煮ができました。ありがとうございます😊
豚の角煮が簡単にできんならやりたいかも♪