バランスいい茄子使用の健康食！ なすとひき肉の重ね蒸し
レンジでパパッと作れちゃう！
蓮根ハンバーグでボリューム＆栄養モリモリ☆
＜材料＞2人分
合挽き肉…180g
なす…160g
万能葱…7g
玉葱…100g
蓮根…100g
しょうが(すりおろし)…少々
A.料理酒…大さじ2
A.鶏がらスープの素…少々
B.片栗粉…小さじ1
B.水…大さじ2
B.豆板醤…少々
B.醤油…小さじ2
B.砂糖…小さじ2
＜作り方＞
1.玉葱とれんこんはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
2.万能葱は小口切りにし、なすは厚さ1cmの斜め切りにする。
3.ボウルに合挽き肉、(1)、Aを入れ、練り混ぜる。
4.(3)をなすの枚数と等分に分け、丸く成形して空気を抜く。
5.耐熱皿に(4)となすを交互に並べる。
6.(5)にラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
7.ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、(6)に回しかける。
8.(7)をラップをかけず電子レンジ(600W)で2分加熱する。
9.(8)に万能葱を散らして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
とろみのあるタレがお好きな場合は片栗粉の量を調整してください。