タコの酢の物　문어의 초무침 요리　簡単作り置きレシピ

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【　材料　】
刺身用のタコの足　　150ℊ
塩わかめ　　　　　　60ℊ
きゅうり　　　　　　1本
お酢　　　　　　　　150㏄
砂糖　　　　　　　　80ℊ
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

【　作り方　】
塩わかめは水洗いして水気を絞り3cmぐらいに切ります。

きゅうりはヘタを切り落として薄い輪切りにします。
ボウルにきゅうりを入れて塩小さじ1/2を加え軽く混ぜて
10分ほど置いておきます。

タコは足先を切ります
包丁を大きく動かしてギザギザに並の模様を付けながら斜め切ります。

ボウルに合わせ酢を作ります。
お酢150㏄砂糖80ℊを入れて砂糖が溶けて透明になるまで混ぜ合わせます。

ジップ付きの袋を用意してタコとわかめを入れます。

10分たったきゅうりを揉んで余分な水分を絞ります。

きゅうりをジップの袋に入れて合わせ酢を入れます。
なるべく空気を抜きながら袋を閉じます。
合わせ酢が全体にいきわたり味が均一になりますし、
保存にも適しています。

半日ほどしたら食べられます。冷蔵庫で4日ほど保存ができます。
食べるときにお好みでワサビやからしを添えてもおいしいです。