【豆腐と鶏ひき肉の和風ハンバーグ】おにくが喜ぶお料理教室【ヘヴンジャパンチャンネルVol.13】
【HEAVEN Japan Channel Vol.13】
女性にとって大切なエストロゲン（女性ホルモン）と似た働きをすると言われている「大豆イソフラボン」を使った料理を紹介するコーナーです。
今回紹介するのは、豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーな和風ハンバーグ！
包丁を使わずに簡単に作れて、洗い物が少ないところもポイントです♪
▼豆腐ハンバーグ
【材料】
木綿豆腐…150g
鶏ひき肉…200g
①味噌…お好みで
①塩…少々
①こしょう…少々
①醤油…お好みで
①マヨネーズ…お好みで
①小麦粉…適量
①刻みねぎ…お好みで
大葉…お好みで
いりごま…お好みで
ポン酢…お好みで
【作り方】
1.木綿豆腐の水を切る
2.ボウルに鶏ひき肉、豆腐、①を入れて捏ねる
3.4つに分け、楕円形に成形して空気を抜く
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、焼き色がつくまで焼く
5.裏返して大葉、いりごまをお好みでトッピングして、蒸し焼きにする
6.器に盛りつけて完成
【料理のコツ・ポイント】
柔らかく崩れやすいので、木綿豆腐はしっかりと水を切ってください。
お好みでポン酢とねぎをかけてお召し上がりください。
▼人参サラダ
ピーラー1本で出来る付け合わせの人参サラダです。
【材料】
人参
①塩
①醤油
①ごま油
いりごま
【作り方】
1.皮をむいた人参をピーラーでむく
2.ボウルに①を入れて混ぜ合わせる
4.いりごまをかけて完成
【料理のコツ・ポイント】
マヨネーズとブラックペッパーなど
気分や好みで味付けを変えてお召し上がりください。
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