栗の渋皮煮に作り方 栗農家さんに安全な皮の剥き方を教えてももらいました！
愛媛県で人気の栗農家さんから無農薬の和栗をたくさん送ってもらいました。とっても大きくてまるで森の宝石！天然の甘さが最高の一品です。
いつもは茹でて食べるだけでしたが、今年はいろんなレシピの挑戦しようと渋皮煮を作ってみました。一番の難敵は渋皮を残しての皮剥き。でも、農家さんにポイントを教えてもらったので怪我することなく無事に剥けました。
〜材料〜
・栗 1Kg
・重曹 大さじ1 （アク抜き用）
・水 適量（栗が浸かる位）
味付け
・砂糖 500g 〜600g
・塩 小さじ1
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