高野どうふとえのきの卵とじ
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『高野どうふとえのきの卵とじ』
お出汁がジュワ～♪
【材料（2人分）】
高野豆腐 1個
えのきだけ 1/4袋
小松菜 1/3束
卵 中1個
——-A——-
昆布・かつおだし 1カップ
砂糖 大さじ1/2杯
こいくち醤油 小さじ1杯
みりん風調味料 小さじ1杯
塩 少々
【作り方】
1. 高野どうふは表示どおりにもどし、えのきは半分に切ります。小松菜はゆでて小口切りにします。
2. 高野どうふの水気をしぼり、６等分にします。鍋に入れてＡを加え、火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして約１０分煮ます。
3. えのきと小松菜を散らし、卵をほぐして回し入れ、火を止めます。ふたをして１分蒸らします。
【コツ】
高野豆腐においしいだしを煮含めます。
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レシピ考案 by ベターホームのお料理教室
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