【鶏むね月見つくね】食卓のまんなかに！家族が喜ぶおかず♪｜macaroni（マカロニ）

【鶏むね月見つくね】食卓のまんなかに！家族が喜ぶおかず♪｜macaroni（マカロニ）

鶏むね肉で作る！大きな「鶏むね月見つくね」をご紹介します♪
ひとつずつ成形する手間がないので時短になり楽ちんレシピです！
また、トッピングで使う卵黄の残りの卵白は、つくねに入れるので無駄なく使いきれますよ！
ぜひ、作ってみてくださいね！

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・長ねぎ：1/2本（40g）
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・酒：小さじ1杯
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・卵白：1個
・a.酒：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a.砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯

＜トッピング＞
・大葉：1枚
・白いりごま：適量
・卵黄：1個

■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
1. 鶏むね肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いてミンチ状にします。
2. 1をボウルに入れ、味付塩こしょう、酒、しょうが、片栗粉、長ねぎを入れて混ぜ合わせます。卵白を加えてさらに混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、3を中火で3分ほど焼き、裏返してさらに弱中火で焼き、中まで火が通ったら取り出します。
4. フライパンの油を拭き取り (a) の調味料を入れて煮詰めます。器につくねを盛りつけ、たれをかけ、大葉、白いりごま、卵黄をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・厚みがある場合は、裏返した後にフタをして蒸し焼きにしてください。
・20cmの大きさのフライパンを使用しています。
・鶏ひき肉でもお作りいただけます。

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