こくうま ポテトサラダ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　じゃがいも・・・2個
　　卵・・・2個
　　きゅうり・・・1本
　　玉ねぎ・・・1/8個
　　ハム・・・2枚
　　マヨネーズ・・・大さじ2
　　牛乳・・・大さじ1
　　酢・・・小さじ1
　　塩・・・少々
　　胡椒・・・少々
　　粗びき黒こしょう・・・少々

【手順】
　　(1) じゃがいもは皮をむき4等分に切る。玉ねぎは薄切りにし、水に10分さらして絞る。
　　(2) きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふり、10分ほどおいて絞る。
　　(3) ハムは縦4つに切ってから幅1cmに切る。
　　(4) 鍋に卵とかぶる位の水を入れて強火にかけ、菜箸で静かに混ぜて沸騰したら中火にする。
　　(5) 10分ゆでて冷水にとり、すぐに殻をむいて白身は薄切りにし、黄身は粗くつぶす。
　　(6) じゃがいもを鍋に入れ、かぶる位の水と砂糖小さじ1(分量外)を加え強火にかける。
　　(7) 沸騰したら中火にして、竹串がすっと通るまで火が通ったらゆで汁を捨てる。
　　(8) 再び火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばしたら、熱いうちにボウルに入れる。
　　(9) ざっくりとつぶして、マヨネーズ、牛乳、酢を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
　　(10) 卵、きゅうり、ハム、玉ねぎを加えて混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょうをふり完成。

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