【ゆっくり料理】インドのオクラ炒め、酒のつまみやご飯のおかずに最適なアジョワンビンディ
今回はオクラの炒め物、アジョワン・ビンディです。その名のとおりアジョワンというスパイスを使用しますが、より入手しやすいクミンシードやマスタードシードに置き換えて作ることもできます。ご飯のおかずや酒のつまみにおすすめな料理です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【前回】ラールミルチ・チキンカレー（赤いチキンカレー）
【次回】レバーマサラ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】
・オクラ 300g（斜めにスライス）
・油 大さじ2
・ニンニク 2かけ（つぶす、または粗みじん切り）
・青唐辛子 1本（小口切り）
・タマネギ 100g（粗みじん切り）
・塩 小さじ1/2
・アムチュールパウダー 小さじ1/2
【ホールスパイス】
・アジョワン 小さじ1/2
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
0:30 アジョワンビンディ解説
2:04 調理
5:13 実食
5:33 コメント返信のコーナー
8:13 次回予告
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【猫田ブログ】
https://necoturban.com/
【猫田ツイッター】
Tweets by CurryEnghi
【猫田インスタ】
https://www.instagram.com/curryenghi
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【ねこターバン原案、アイコン、バナー背景】
ゴン様
Tweets by GonYottela
【猫田キャラ素材】
バニえもん様
Tweets by vaniemon
【東方キャラ素材】
きつね様
http://www.nicotalk.com/charasozai_kt.html
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【素材】
『ニコニ・コモンズ』
http://commons.nicovideo.jp/
『いらすとや』
https://www.irasutoya.com/
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【使用BGM】
『DOVA』
https://dova-s.jp/
【使用SE】
『DOVA』
https://dova-s.jp/
『魔王魂』
https://maoudamashii.jokersounds.com/
『効果音ラボ』
https://soundeffect-lab.info/
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＃ゆっくり料理 #インド料理 #ゆっくり実況 #オクラ炒め #スパイス
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
23件のコメント
コメント返信のコーナーの内容に訂正があります。
誤：ロビンギャ
正：ロヒンギャ
オクラは冷凍ものをストックしてますがスパイスのハードルが・・
石臼って洗うの大変そう、ニンニクの臭い取れなさそう。知らんけど。
関西人ですが、「知らんけど」は日常ではほぼ使わないですよ
知らんけど
この手の鍋で炒めものしてるの見ると鍋を振り散らかしたくなる・・・
知らんけどって・・・
大人なら責任を持って発言すべきだと思うんですよ。
知らんけど
野菜を焦げ目がつくまでしっかり炒める。中華料理で言う「虎皮」ですな
うｐ主殿は中華料理にも精通していらっさるようで
コメント返信コーナー、マニアック過ぎる話でついていけないインド料理初心者🥺
ここのチャンネルでいっぱい知らない言葉覚えていきます
おくらを地植えしたら無限に取れるようになったので助かりました。
東北出身の親に「知らんけど」連発したら、むっちゃ怒られた。
関西系のノリは肌に合わない模様…。
ロヒンギャ問題って日本ではあまり触れられて無いけど結構ヤバいらしいね、アウンサン・ス－チ－側が
過去イチで省略可能なレシピだった気がする。
アムチュールパウダーないのでスパイスまとめてチャトマサラで代用してみますかねー
オクラだいすきなのでオクラレシピうれしいです。
簡易代用で作ってみます。
あとカレーリーフを育てようか真剣に検討しています。
今回のレシピで「入れても入れなくてもいい」とかなりアバウトなのは，日本で言うと「野菜炒め」みたいなものでいろいろアレンジが効く料理だからなのかな，と思った
使い方がよく分からなくて余りがちなスパイスを消費するレシピなんかも需要ありそう。
アムチュール、カロンジ、アジョワン、メース、キャラウェイあたり。
料理に玉ねぎを入れると砂糖とはまた違ったまろやかな甘みが出て美味しくなるので僕は好きですよ。
オクラを炒めた事が無かったので今度試してみます。
コメ民による知らんけど祭w
オクラは家庭菜園でも気軽に育つからよく食べる
生でも、煮ても、焼いても、蒸しても、美味しいですよね
スパイス系は正直半くらいしか無いですが、説明にあった代用品で試してみますね。
毎回動画見てて思ったのがインドの料理って煽ることってしませんね
基本は木べらで混ぜる系の料理が多い気がします。
まぁその方が簡単で良いんですけどねｗ
何故かアジョワンとか常備してあるので作ってみた
ちょっと量作りすぎた
ちょうどアジョワンが余っているので（マジで）助かります。良いレシピをありがとうございます🙏
オクラは花が奇麗でいいなハイビスカスのようだ、庭にあったら華やかになりそう
オクラはロシア語のはず