春きゃべつと鯛の重ね蒸し【マルイレシピ】

【材料】約2人分
・春きゃべつ・・・1/4玉
・鯛(切身)・・・2切
・新玉ねぎ・・・1/2コ
・レモン・・・1/2コ
・桜えび・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/2
・白ごま油・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ

【作り方】
①食材の下ごしらえをする
●春きゃべつ・・葉は大きめにちぎり、芯をそぎ切りにする。
●新玉ねぎ・・くし切りにする。
●レモン・・薄めの輪切にする。
●鯛の切身・・酒、醬油、白ごま油で下味をつける。

②調理
蓋が出来る厚めの深鍋に、新玉ねぎ→春きゃべつ→鯛→春きゃべつの順にいれる。
そぎ切りにした芯の部分は、下の方へいれ、鯛の下味の調味液も一緒に入れる。
一番上に、塩ひとつまみと桜エビ、レモンの輪切りをのせ、酒(大さじ1)を回しかけて蓋をして、15分ほど中火で加熱する。

③仕上げ
全体がしんなりしたら、器に盛って出来上がり。