スペアリブの作り方♪バルサミコ酢の香りが食欲を倍増します。

スペアリブの作り方♪バルサミコ酢の香りが食欲を倍増します。

ジューシーさを失わずに時短で焼けるテクニックも紹介！屋外のバーベキューにも持って行けば、ワンランク上に味わいでみんなも驚きますよ！肉汁を閉じ込めた旨味タップリのスペアリブを是非お試しください♪
【本日の材料とレシピ】
（肉）
スペアリブ　　　　　　　　　　１０本※出来るだけ肉付きの良い物を選ぶ
（漬け地）
バルサミコ酢　　　　　　　　２４０ｇ
濃口醤油　　　　　　　　　　２４０ｇ
はちみつ　　　　　　　　　　　６０ｇ
ケチャップ　　　　　　　　　　８０ｇ
ジャム　　　　　　　　　　　　６０ｇ今回は柚子ジャム　ジャムであればなんでもＯＫ
にんにくおろし　　　　　　　　２０ｇ※出来れば生を使用
おろししょうが　　　　　　　　３０ｇ※出来れば生を使用
粗びきブラックペッパー　　　　　２ｇ
（ポイント）
漬け込み時間・・・最低３時間程度は置いた方がおいしい。
　　　　　　　　　お昼に漬け込んで、夜焼くとよいかも。
焼き上がりに、小分けしておいたタレを絡めるとバルサミコの風味が強く
更に美味しく召し上がれます。
この時に、よくかき回してブラックペッパーも絡めるとよいです。

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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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