【パスタ世界一が教える】旨みたっぷり「海老とトマトの絶品スパゲッティ」

【パスタ世界一が教える】旨みたっぷり「海老とトマトの絶品スパゲッティ」

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SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、海老とトマトのスパゲッティ。
「海老の旨味の抽出方法」にこだわった、本格的なパスタレシピです！

少し手間をかけるだけで、
お店で食べるような絶品パスタを作ることができます。

是非動画をご覧いただき、
ご自宅での料理として、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。

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●海老とトマトのスパゲッティ（１人前）

スパゲッティ（1.8mm) 　 ・・・・・100g
パスタソース　　　　　　・・・・・以下のソース全量
イタリアンパセリ　　　　・・・・・適宜

◎海老出汁
赤海老　　　・・・・・5尾
ニンニク　　・・・・・1片
玉ネギ　　　・・・・・15g　
人参　　　　・・・・・15g
セロリ　　　・・・・・15g
トマトホール・・・・・1/2缶
白ワイン　　・・・・・20g
水　　　　　・・・・・1カップ（180ml)
オリーブオイル　・・・・・30g

◎パスタソース
ミニトマト　　・・・・・100g
ローズマリー　・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・15g
海老出汁　　　・・・・・上記の出来上がり全量

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