プロの料理人が教える映えおもてなしごはん「ひなまつりレシピ」

初めまして！

京都在住、和食料理人の牧田旬加です。

今はフリーで活動しています。

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動画内レシピ

☆甘酢… 水180cc..酢110cc..砂糖大さじ5..塩小さじ1..昆布少々。　全てを合わせてから火にかけ、沸く手前で止めます。　よく冷まして昆布を外し、使います。　1ヶ月は保存可能です。

☆すし酢…酢32cc..塩5g..砂糖20g..味醂15cc..昆布少々。　甘酢と同じように、調味料が溶ける程度、沸く手前で止めて冷まします。
1ヶ月は保存可能です。　炊きたてのご飯に回しかけましょう。味の加減はお好みで。

☆シロップ煮用シロップ…水2に対して砂糖1の割合であわせて一煮立ちさせ冷まします。

☆野菜を漬けるお出汁…出汁200ccに対して塩ひとつまみ。冷ましてから使います。

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音楽：www.bensound.com