ツナトマトパスタ|フライパン1つで簡単!麺がもちもち食感!家にある調味料で失敗なしのプロの味!【パスタ・簡単レシピ・ランチ・ワンパン・フライパン調理・洋食】【料理研究家ゆかり】



    【春気分🌱】ビールで包んだサクサクフリットミスト

    ほろ苦い繊細な味に、ビールの衣で作ったサクサクなフリットをまとわせた、春の訪れを味わえる一品!

    ■材料
    春小鯛の開き 2枚
    エビ 2本
    葉付き小玉ねぎ 2個
    ミョウガ 1本
    ふきのとう 2個
    菜の花 2本
    たけのこ 2切れ
    レモン 適量
    .
    《衣》
    ビール 70〜80ml
    薄力粉 50g
    片栗粉 大さじ1
    塩 ひとつまみ
    卵黄 1個
    .
    《山椒塩》
    山椒 小さじ1
    塩 小さじ1

    ■手順
    《材料をそれぞれ準備する》
    ・春小鯛は塩(分量外)を軽く振る。
    ・エビは殻をむいて、背わたを取る。
    ・ミョウガは半分に切る。
    ・小玉ねぎは食べやすい大きさに葉を切る。
    ・ふきのとうは汚れている外葉を取り除き、根元の茎を切り落としたら、葉を外側に開く。
    ・菜の花は10cm程に切り、硬い茎を取り除く。
    ・たけのこは適当な大きさに切る。

    1. 山椒塩の材料を合わせておく
    2. 衣の材料をよく混ぜ合わせる。
    3. 下ごしらえをした材料をフリットの衣にさっとくぐらせ、180度の揚げ油に入れてカラリと揚げる。
    4. 山椒塩をつけて食べる。

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    8件のコメント

    1. 妻「あなた、ちょっとビール貰うわね。」
      夫「えっ」
      そして出される天ぷら。残りのビールにピッタリですな…

    2. 未成年はビール飲んじゃダメだよ!

      そう!私のことだ!←