そら豆のゆで方

そら豆のゆで方

そら豆のゆで方

材料

そら豆

塩

1、そら豆をさやから剥いて、豆の黒い筋に包丁で切れ込みを入れる

2、お湯を沸かし沸騰したら、そら豆を2分ほどゆでる

3、そら豆をザルにあけ、うちわで扇ぐなどして自然に冷まします。冷水で冷ましてはダメです。

4、冷める前に、お好みで塩をふります。

5、手で触れられるくらい冷めたら、切れ目の所から剥きます。

6、皿に盛りつけて完成です。