@京都料理人あきひこ がふわふわ玉子の衣笠丼の作り方を教えます‼️目から鱗 だし巻き玉子 菊芋 血糖値上昇を抑える おばんざいレシピ 九条ネギ 油揚げ お揚げさん おばんざい 和食 京都 きつね丼
平安時代から有る京都発祥の衣笠丼。
玉子がふわふわになる秘訣教えます。
恐怖の味噌汁と一緒に。
0:00食材紹介
1:12九条葱の切り方と油揚げの下茹で
3:36油揚げの切り方
5:17出汁を作り油揚げを加えトロミ付け
8:32恐怖の味噌汁の作り方
9:34卵を溶き入れる
11:21エンディング
三人前レシピ
油揚げ大1枚
九条ネギ(白ネギでも)
卵6個
水300㏄
顆粒だしの素5g
酒大さじ1
砂糖大さじ1と1/3
薄口醤油大さじ1と1/3
片栗粉大さじ1
(水大さじ1で溶いて)
味噌汁はお好みで
#料理 #京都料理人あきひこ #和食 #おばんざい #京都発祥
15件のコメント
ゆっくりお休み下さい
(。-ω-)zzz
揚げさんが居る〜😱菊芋って本当に血糖上げなくなります？
なるほど！片栗粉で先にとろみを付けるんですね〜！
衣笠丼、卵綴じ全般の丼は正義やと思います！笑
関東だときつね丼、卵入れないところも多いですね
お揚げさん、肉系の丼に負けないくらいの実力ですよねぇ
衣笠祥雄は関係ないのですね🤔
upお疲れ様でございます🙇♂️
簡単ですねぇ😅
とろみ付けて卵投入すればフワフワになるんですね🤔
朝ご飯には丁度良いかも🤤🤤🤤
菊芋👍😁✨
そろそろウチは冷凍が無くなるので出回る迄は粉を使うしかありません😭😭😭
美味しそうな上に
お声もステキです🥰
恐怖の味噌汁😁
九条葱欲しいけど売ってません😭
青葱でも良いですよね💕👩🍳
重巡洋艦の衣笠の艦長が好きだった、海軍の料理とか……（噓）
衣笠丼と聞いて｢あれ？カマボコは？｣と思いましたが、よく考えたらカマボコ入れるのは｢木の葉丼｣でしたね💦
チャンネル登録しました〜！
私の地元の横須賀市にも衣笠という地名があり、そこの商店街では横須賀衣笠丼として色々なオマージュしたどんぶりがあります(笑)
料理に興味ありますが、自分にはセンスが無いと諦めてます。
なので、シンプルメニューを紹介して頂くと出来そうな気がして来ます。
プロの作業、見入ってしまいました。勉強になりました❣️衣笠丼、作ってみます👀
おあげさんを使った料理をあまり作った事が無いので興味深かったです。その内作ってみようと思います。ありがとうございます！
0:00食材紹介
1:12九条葱の切り方と油揚げの下茹で
3:36油揚げの切り方
5:17出汁を作り油揚げを加えトロミ付け
8:32恐怖の味噌汁の作り方
9:34卵を溶き入れる
11:21エンディング
三人前レシピ
油揚げ大1枚
九条ネギ(白ネギでも)
卵6個
水300㏄
顆粒だしの素5g
酒大さじ1
砂糖大さじ1と1/3
薄口醤油大さじ1と1/3
片栗粉大さじ1
(水大さじ1で溶いて)
味噌汁はお好みで