【基本のだし巻き卵】卵の巻き方解説します。
今回はだし巻き卵を作りました。
卵を巻くのが苦手という声をよく聞くので巻き方を解説してみました。
以下レシピです。
◆だし巻き卵◆
《材料》
・卵 ３こ
・出汁 大さじ３
・塩 小さじ１/４程度
・砂糖 小さじ１/２程度
（今回はきび砂糖を使っていますが普通の砂糖で大丈夫です）
・サラダ油 適量
《準備》
・計量カップに出汁パックと規定量の熱湯を入れて出汁を作っておく。
（もちろんお鍋できちんと出汁をとる余裕のある方は、そちらを使って下さい。）
（余った出汁は製氷機で凍らせてストックしておくと便利です。）
《作り方》
①卵３こをボウルに割り入れる。（カラザをとる）
②塩、砂糖を加えよく混ぜる。
③出汁も加えて再度よく混ぜる。
④卵焼き器を熱し、油をひいて卵液を流し入れる。
⑤手前に向かって巻く。
⑥巻いただし巻き卵を奥に戻し、油をひいて卵液を流し入れ、
再度手前に向かって巻く。
（⑥を３、４回程繰り返す）
#出汁巻き卵＃卵焼き＃レシピ