【家庭料理の定番の煮物】簡単に作る煮物だけど、懐かしい味！

【家庭料理の定番の煮物】簡単に作る煮物だけど、懐かしい味！

家庭で簡単にできる煮ものレシピです。
ご飯のおかずだけでなく、おつまみや間食にも合う美味しい煮物です。
お好みで、からしをつけて頂いても美味しいです。

（チャプター）
00:00　煮物作ります
00:20　材料説明です
00:45　干しシイタケ戻します
01:45　こんにゃくに切り目入れます
03:02　野菜の下茹でします
06]52　野菜を煮ます
08:13　調味料を入れます
09:55　落し蓋をします
11:18　煮物完成です

★煮物の材料
大根　　　　　　　　2分の1本
人参　　　　　　　　１本
厚揚げ　　　　　　　半枚
ちくわ　　　　　　　２本
こんにゃく　　　　　１枚
里芋　　　　　　　　小４個
レンコン　　　　　　１個
干しシイタケ　　　　３枚
昆布　　　　　　　　適量
味醂　　　　　　　　１００㏄
酒　　　　　　　　　１００㏄
醤油　　　　　　　　１００㏄
塩　　　　　　　　　小さじ半杯
ほんだし　　　　　　小さじ1杯半
砂糖　　　　　　　　大匙1杯
椎茸の戻し汁と水　　１２００ｃｃ

★煮物の作り方
１干しシイタケは水につけて戻しておきます。
２大根は皮を剥いて縦半分に切り幅１センチほどに切ります。
３人参は乱切りにします。
４里芋は皮を剥きレンコンは１センチ幅に切ります。
５こんにゃくは細かく切り目を表面に入れて、食べやすい大きさに切ります。
６大根と人参とこんにゃくを同じ鍋に入れて、１０分ほど下茹でします。
７レンコンと里芋を同じ鍋に入れて、１０分ほど下茹でします。
８里芋とレンコンは水で洗ってぬめりを取っておきます。
９油揚げはキッチンペーパーで油をとり食べやすい大きさに切ります。
10椎茸は半分に切り、竹輪も食べやすい大きさに切っておきます。
11大きな鍋に大根と人参とこんにゃくとレンコンと里芋と椎茸と油揚げとちくわを入れます。
12椎茸の戻し汁と水を足して、材料がすれすれになる位に入れます。
13そこへ昆布を適当な大きさに切って入れます。
14味醂と酒と砂糖とほんだしを入れて火をつけ煮ます。
15煮立ってきたら醤油と塩を入れ、落し蓋をして中火から弱火で３０分ほど煮ます。
16冷めるまで置いて味をしみこませてから頂きます。

漬け物レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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