「ごまだれ鯛茶漬け」の作り方

こちらはミシュラン一つ星日本料理店「乃木坂しん」の公式Youtubeチャンネルです。

今回は「ごまだれ鯛茶漬け」の作り方をご紹介いたします。茶漬けと言っていますが、料理屋なので出汁茶漬けで参ります。お店では生胡麻からペーストを作りますが、市販の胡麻ペーストを使えば簡単につくれますので、ぜひご家庭でお試しください。

材料
鯛　刺し身用　お好きなだけ
出汁
のり　適量
わさび　適量

胡麻だれの作り方
胡麻ペースト
白ごまのペースト　100cc
濃口醤油　大さじ2と1/2
砂糖　大さじ2
出汁　大さじ4

乃木坂しんでは皆さまのご来店をこころよりお待ちしております。ぜひ季節の味わいを繊細な日本料理でお楽しみください。

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