わりとマジで旨い【ピリ辛きのこパスタ】シェフのまかない飯｜作り置き常備菜にも

わりとマジで旨い【ピリ辛きのこパスタ】シェフのまかない飯｜作り置き常備菜にも

[音楽] mar [音楽] えっ うん ん されどうも 今回はキノコのパスタを作っていきます 松任いってもその なんでしょうねパスターだけじゃなくて他 のものにもアレンジができるような結構 幅広く使えるレシピになっています 使う材料は基本的にキノコがメインになる んですが種類はそうですね3種類から5 種類ぐらいお好みのもので使っていただい て大丈夫です カット桜の仕方は 好みなんですけどもあのまあ取得小さい頭 ぐらいでいいんじゃないですかね 手でほぐせるものはなるべく手でほぐした 方が香りって言うのか しっかりと出やすいと思います それで石突もあまり粉を落としすぎない ように注意しましょう あの 食べれるところもね嘔吐しちゃうと もったいないんでいる それでその例えば石づきの部分っていうの もあの 集めておいて カーンそうさせてエイダとエヴァ アティレないんですけどそれを交換させて 持っておくとその1月だけで絹 フォンドで機会があったらそれもやりたい なと思いますそうすることでねああの 捨てるところをもう一回活用できるレシピ とかが多分できると思うんです それで今回使ったキノコはしいたけ エリンギ あとはエノキ まあいいだけ あとし明治ですねあのよくあるスーパーに 必ずと言っていいほどある5種類 です [音楽] ん ある程度キノコの方を切り終えて下準備が できたら次はニンニクですね でにんにくはみじん切りんしていきます あの 何でしょうおろし金とかでこうすりおろし てもいいですしそちらの公より猫ニンニク の香りというのが売ってると思うのでって チューブ使っても大丈夫なんですけど やっぱり嬉しいの方がいいのでね嬉しいを

お勧めしています [音楽] ha にんにんぐの方がカットし終わったら次は 生姜です 庄川 だいたい5グラムぐらいですかね なのでチューブでもこれももちろん代表が できるんですけど チューブだとそうですの風味が少し弱い気 がするんですよね処理だから味を見てたし たりした方がいいかもしれません ここからはフライパンを準備して中火で得 ていきます だいたい2回に分けるんですけどその きのこ あのいっぺんにね5種類 入りきらないんですよね でもあぁそうか せ人によってはね大きいフレパすごい 大きいフライか持ってたらあの 入るかもしれないんですけどね まあでもどちらにせよ何でしょうね あんまりこうを重ならない方がいいですね 8焼き色を付けたいっていうのと 水分というのはしっかりとねこうを蒸発さ せたいんで そうするとあんまり重なりすぎていると それらがねこうどうしても効率良くなら ないですよね まあそういうことだからできるようですよ ねフライパンに対して入れるようっていう の それで今ね焼き色も程よくついてきて だいぶ水分も飛んでねもう量がぐっと 少なくなるので 一旦引き上げて次はの残りの期のほぼ プレパに入れていきます 引き続き中火ですね さっきの記録もそうなんですけど 焼き色がついて水分が蒸発してこう ちょっとねぇ 乾燥したような少し高からっとしてはいい 状態になってくるんですよね そこまでになると結構きのこの風味だっ たり甘みというのはしっかりと出てくる ような気がします 今ね見てわかると思うんですけど結構何か ロっとした感じになってないですかねこれ がいいんですよねこれぐらい位まで炒め ます してある程度炒まったら最初にシェアの 半分 仕上げておいて筋力も混ぜて この頃にはのフライパン1個中に全部

収まるような 量になっています そしたらキノコを少しフライパンの端に 寄せてさっきあの刻んでおいた生姜と ニンニクを入れてあの 油をね少し足してしっかりと全体この ショウガと筋肉全体に油がまわる料ぐらい まで入れます この時ね少しちょっと少ないなあと思った んでたしましたね 香りが出てきたら全体にしっかりと合わせ ていきます そして全体に合わさったら次はシーチキン ですシーチキンわんぱく 4日そしたら豆板醤 この豆板醤の辛味っていうのがやっぱり すごい大事ですね 豆板醤とをしたソースです そこにさらにチキンブイヨンを加えて それをネキの方にしっかりと吸わせて甘み をねかなり強く感じられるような味わいに 仕上げていきます ん あとは細膩と後オリーブオイルを 1対1ぐらいの割合で加えて ちょっとオイリーな感じにしますねっあの 子マーブラーだけだと少し強すぎるかも しれないですっブーブーですけどまぁ子 マーカーがすごい好きっていう場合は ブーバーだけでやってもいいかもしれない チキン部員はこの段階でもある程度 煮詰まっててへぺろに加えたオイルとあの いい具合のありえねーっぺくとりーが付い たぐらいがいいですね 雑誌 それでもこの段階でタッパーなどに入れて かなりね1週間ぐらいおいしい状態が続き ますね保存できますそれをそのままご飯に 行こう ご飯と一緒に食べる時のおかずだったりお 酒のつまみにするのでもいいんですけど これパスターにもできるんで今回は冒頭で もお伝えしたようにパスタに仕上げていき ます もうここからはほとんど難しいというか 時間のかかることはやらないです 少し唐辛子なども加えてフライパンであの 絡みをねお好みで足してもいいです でここでフライパンで火木に掛けていると あの どうしても水分が足りなくなってオイル ばっかりが浮いてくるんで茹で汁きっかり と加えてソース状にします乳化させます そしてあとはパスタが茹で上がったらパス とと合わせていくだけですね

この時の火加減もそんなに強火である必要 ないと思っています中火 ぐらいですね様子を見ながら水分と脂の バランスっていうのを光という住みながら 合わせていけばいいと思いますね beaある程度しっかりと合わさったら 盛り付けドレスいきます [音楽] パスタを盛りつけたら具材の木のものを しっかりと上からかけてあげるといいと 思います でお好みで 投稿所アクセントに 人は 万能ねぎとかあるといいですね [音楽] まあこれ も 金庫の香ばしい風味とツナとチキン ブイヨン甘み あと頭はんじゃないほのかな絡みが相まっ て最高のパスターになってるんじゃない でしょうか 持ってい 昼にパスタで夜には米と一緒に行っ 最高だ というわけでキノコのパスタでしたよかっ たら参考にしてみてくださいそれじゃあ また次回の動画でお会いしましょうか弁当 me me [音楽] ん ん

身近なキノコを使って、パスタにもできて、ご飯のお供にもなるような、常備菜を作りました。作り置きしておけば、役立つこと間違いなし。
お酒のおつまみにも最高です！
簡単にできるので、ぜひ参考にしてみて下さい。

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