電子レンジでチンするだけ キャベツと挽肉の重ね蒸し ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
キャベツ・・・300g
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・少々
A: 片栗粉・・・13g
A: 合挽肉・・・200g
B: 醤油・・・大さじ1
B: 豆板醤・・・小さじ1/2
【手順】
(1) キャベツはV字に芯を切り、2～4つにちぎる。
(2) ボールにAを入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ合わせる。
(3) 小さめの器に、Bを混ぜ合わせる。
(4) 耐熱のボウルに、キャベツの1/3量を広げて入れる。
(5) たねの半量を軽くまとめてドーナツ状にのせ、キャベツ1/3を重ねる。
(6) 同様に残りのたねとキャベツを重ねる。
(7) ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で7～8分加熱する。
(8) ラップをはずしキャベツの上にボウルより小さめの皿を裏返してのせる。
(9) 粗熱が取れたら皿を手でしっかり押さえながらボールを傾ける。
(10) 出てきた汁を3のたれの器に移して混ぜ合わせる。
(11) 汁が切れたらボールをひっくり返していったん皿に取り出す。
(12) すべらすようにしてまな板に移し、取り分けやすい大きさに切る。
(13) 器に盛り、たれを回しかける。
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