高齢者やシニアの健康ご飯『豆腐のそぼろかけ』『切り干し大根煮』『いんげんとシラスのソテー』簡単　レシピ　介護食　グループホーム

高齢者やシニアの健康ご飯『豆腐のそぼろかけ』『切り干し大根煮』『いんげんとシラスのソテー』簡単　レシピ　介護食　グループホーム

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在グループホーム(高齢者施設)で働く、
【介護士料理人】しげゆきです。

今回も、お義父さんに料理を届けるべく、
『豆腐のそぼろかけ』
『切り干し大根煮』
『いんげんとシラスのソテー』
を、作って届けました。

今回使った食材は、
木綿豆腐、合い挽き肉、細ネギ、切り干し大根、人参、油揚げ、いんげん、シラスです。

『豆腐のそぼろかけ』【１人分】
木綿豆腐　1/3丁
合い挽き肉　30g
ネギ　10g
☆醤油　5g
☆みりん　5g
★醤油　5g
★みりん　4g
★酒　5g
片栗粉　適量

豆腐はカットして水切り、片栗粉をまぶして油で焼く。
(動画ではやっていないが、☆を絡め焼く)
ネギは小口切り、ミンチと共に調味料で煮て、水溶き片栗粉でとじる。
　

『切り干し大根煮』【1人分】
切り干し大根　5g
人参　10g
油揚げ　5g
☆だしの素　1g
☆醤油　5g
☆砂糖　4g

切り干し大根は水で戻す、人参細切り、油揚げは食べやすいおおきにカット(刻み揚げだと便利)材料を☆で煮る(だしの素1ℊに対して水150㎖)

『いんげんとシラスのソテー』【1人分】
いんげん　25g　
シラス　10g
☆だしの素　1g
☆醤油　4g
☆みりん　2g

いんげんざく切り、油で炒めてシラス、☆で味付けする。

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実際に、当番で利用者さんに食事を作っていて、
職場で覚えた料理を、
休日などを利用して家族やにふるまったり、
離れて暮らす、お義父さんに届けたりしています。

Twitterもやっているので、興味のある方ぜひ
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@kaigo_home

『豆腐のふわふわ丼』『たたき長芋』

『牛肉の時雨煮』『ほうれん草と人参の胡麻酢和え』

『長芋入りふわふわカニ玉』

『切り干し大根ナポリタン』『ブロッコリーの白和え』

『きんぴらごぼう』『豆腐チヂミ』

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【作り置き】簡単おいしい作り置き７品
https://youtu.be/nJBkL9xMZr0

【一人暮らしの簡単すぎる作り置き】今週も頑張りません。

まずは基本の料理から、一人暮らしの簡単すぎる作り置き

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