【基本のインドカレー】カレーの専門家に教わる！本格だけど簡単に作れる”毎日食べたくなるチキンカレー” 中〜上級者向けのアレンジも紹介！｜草中毒｜印度カリー子｜コラボ｜スパイス
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2NDにて公開。補足・雑談のおまけ動画 https://youtu.be/rwEsUJFo1t0
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料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
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【材料】
玉ねぎ 1個 トマト 1個 ニンニク 1片 生姜 1片
鶏もも肉 1枚(250〜350g) ヨーグルト 100g
サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1 水 100ml
(パウダースパイス群) ※必須スパイス！
ターメリック 小さじ1 クミン 小さじ1 コリアンダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/2で中辛くらい(辛口の場合小さじ1)
(ホールスパイス群) ※ガチ勢向け
カルダモン 5粒 クローブ 5粒 シナモン 5cm
カスリメティ ひとつまみ
【関連動画】
インド人アラムさんに教わるバターチキンカレー https://youtu.be/lgkvOznWkmA
市販のルーで作るシンプルで失敗しないカレー https://youtu.be/95JTQ3il9Ek
欧風カレー
前編 https://youtu.be/dbFd21SucjQ
後編 https://youtu.be/zgJ3XUdH8Fc
グリーンカレー
前編 https://youtu.be/mSTECD1w050
後編 https://youtu.be/xXZXItavLO4
飴色玉ねぎ https://youtu.be/Rmx8bjcQF-E
オニオンスープ https://youtu.be/YX5I-gXKNwM
【おすすめのプレイリスト】
カレー関連のプレイリスト https://youtube.com/playlist?list=PLalp7sineSIq5CVeahk4OPT-LoKsHKU4S
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
サラダ油 https://amzn.to/3VSh0t4
塩 https://amzn.to/3z9LiOu
チリペッパー https://amzn.to/3z9LiOu
ターメリック https://amzn.to/3gB0VYR
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フライパン https://amzn.to/3D0PTDK
ターナー https://amzn.to/3CQNTOg
スパイスボックス https://amzn.to/3CYfjBY
みじん切り器(ブンブンチョッパー) https://amzn.to/3CWXovu
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「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
【COCOCORO WEBサイト】
今回の材料分量・レシピはこちら → https://cococoro.net/recipe/159/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
【クックパッドでもレシピ公開中！】
https://cookpad.com/recipe/7382867
皆様からのつくれぽお待ちしております！
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:15 OP
2:02 材料紹介「基本は１」
2:34 スパイス紹介
5:02 調理開始 – 下準備 –
7:42 本調理 – インドカレーと欧風カレーの違い –
9:09 ホールスパイスから炒める
10:27 玉ねぎ等を炒める
14:14 炒め玉ねぎ完成 – トマト投入
16:01 パウダースパイスを入れる
17:02 ヨーグルトはよく混ぜてから
17:51 煮込む
18:08 何故粉のスパイスを使うのか
19:11 オープン・ザ・カレー
20:19 完成・実食
22:37 ED・まとめ
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
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（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
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（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
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【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
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Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
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配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini
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【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
BGMerさん https://bgmer.net
ウラワアラタさん 他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
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#カレー #インドカレー #チキンカレー #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
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玉ねぎ 1個 トマト 1個 ニンニク 1片 生姜 1片
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サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1 水 100ml
(パウダースパイス群) ※必須スパイス！
ターメリック 小さじ1 クミン 小さじ1 コリアンダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/2で中辛くらい(辛口の場合小さじ1)
(ホールスパイス群) ※ガチ勢向け
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【関連動画】
インド人アラムさんに教わるバターチキンカレー https://youtu.be/lgkvOznWkmA
市販のルーで作るシンプルで失敗しないカレー https://youtu.be/95JTQ3il9Ek
欧風カレー
前編 https://youtu.be/dbFd21SucjQ
後編 https://youtu.be/zgJ3XUdH8Fc
グリーンカレー
前編 https://youtu.be/mSTECD1w050
後編 https://youtu.be/xXZXItavLO4
飴色玉ねぎ https://youtu.be/Rmx8bjcQF-E
オニオンスープ https://youtu.be/YX5I-gXKNwM
【おすすめのプレイリスト】
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今回の材料分量・レシピはこちら →
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https://cookpad.com/kitchen/48429684
皆様からのつくれぽお待ちしております！
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:15 OP
2:02 材料紹介「基本は１」
2:34 スパイス紹介
5:02 調理開始 – 下準備 –
7:42 本調理 – インドカレーと欧風カレーの違い –
9:09 ホールスパイスから炒める
10:27 玉ねぎ等を炒める
14:14 炒め玉ねぎ完成 – トマト投入
16:01 パウダースパイスを入れる
17:02 ヨーグルトはよく混ぜてから
17:51 煮込む
18:08 何故粉のスパイスを使うのか
19:11 オープン・ザ・カレー
20:19 完成・実食
22:37 ED・まとめ
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
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【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
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COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
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オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
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ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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シナモンスティックは途中で取り除いてるんでしょうか？
玉ねぎを炒める段階の途中でなくなってる気がして…
粉砕して玉ねぎと同化してますか？
スパイスがなかったのでS&B缶で作ってみましたがすごくおいしく作れました。
せっかくなのでスパイスをそろえようと概要欄から買おうと思ったんですがリンクが重複しているようです。ご確認いただければと思います。
分量通りで作ったらめっちゃ辛くなりました！（インドカレー子さんが辛いの強そうだから感覚が一般的じゃないのかも)
チリパウダーは最後にちょっとずつ入れて調整したほうがいいです！
カスリメティって近所のスーパーとかに置いてあるのかな？
買った事ある人居ますか？
幾らで購入したのか知りたいです🤗
料理は理論派なお二人の親和性が高い
スパイスカレーを作る上で大事なのは
『今日ヤバイ奴な会った』さんの
インドの屋台動画を流しながら作ることでインドテンションを上げるコト
中々うまくいきませんね(泣)四度目・・・トマトの酸味が残りすぎました(笑)
擬音の魔術師 印度カリー子さん かちょいい！！
天才ですね
最悪、もも肉でなくても
行けますかね？
倍の量を作るとき単純にスパイスは二倍でいいですか？
シナモンスティックはいつ取り出したらよいですか？ それとも食べたらよいのでしょうか？
ふと思うんです。３人前なら1.5倍4人前なら２倍と塩やスパイスも増やしちゃって良いのかなと
ホール シナモン カルダモン クローブ
パウダー ターメリック クミンパウダー コリアンダーパウダー
+α カスリメティ
なんとか電子レンジで簡単に作れねえかなと奮闘してたけど、玉ねぎとトマトでソース作る時点でフライパンじゃないと駄目な気がしてきた…
粉じゃないほうがなんか新鮮な香りするよな。スターアニスもそのままのやつ買って使ってるわ。
肉無しで作ったことあるけど、なんか物足りなかった印象がある。やはり肉の出汁があってこそ。
ネギを試しに入れてみたらなんか苦くなりました。ネギは合わないですかね？？
最初にチョッパーを使うと効率よく飴色にできるのですね。なるほど！
飴色に早くするために玉ねぎに塩を入れて炒めています。
インドカレー作る時はそれでも大丈夫ですか？
玉ねぎの飴色にする行為は電子レンジでもできますか？
たぶんじゃんじゃんて言おうとしたんだろね
これで何人前でしょうかね
レシピは何人前ですか？？
レシピは何人前ですか？？
レシピは何人前ですか？
カルダモン、シナモン、クローブは、玉ねぎ炒める時に潰すんでしょうか？最初つくった時に、ホールのカルダモン噛み潰したら、胃腸薬の香りが口の中にいっぱいになって、閉口しました。クローブも噛むと、結構特徴的な香りで……( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)もしかして、香りが出たら取り出して、玉ねぎ炒めるんでしょうか？
作ってみました。まさしくインドカレーで大変おいしかったです。ただ、カルダモン 、クローブ、シナモン を噛むとものすごい味がしてまずい思いをするのでどこかで取り出した方がいいと思いました。動画では取り出していないようなのですが何か間違っていたでしょうか？
言語は感覚的なのに理論がしっかりしてるからすごく伝わりやすいしちゃんと腑に落ちる！カリー子さんすごい✨
カレーは美味しい。カレーは凄い。大体どんな素材も受止め纏め上げてくれる。