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    Bitter melon tsukudani ゴーヤの佃煮

    【苦すぎない！簡単おつまみ！】ゴーヤの梅みそ和えのレシピ・作り方



    【苦すぎない！簡単おつまみ！】ゴーヤの梅みそ和えのレシピ・作り方

    苦くない！ゴーヤの簡単おつまみ、「ゴーヤの梅みそ和え」の作り方です。
    さっと茹でることで苦味を抑えて食べやすく仕上げました。

    おつまみにぴったりです！

    そして、この後生配信です〜！
    —
    ■6/26(土)20:00〜
    YouTube、instagram同時生配信
    「発酵おつまみご紹介＆質問などご紹介コーナー」
    —

    *よろしければチャンネル登録うれしいです！
    https://bit.ly/32atVNS

    ●ゴーヤの梅みそ和え

    ■材料(作りやすい量/3〜4人分)
    ゴーヤ 1本(250g)
    梅干し 2個
    かつお節 4g
    (A)みそ、みりん 各大さじ1/2
    (A)ごま油 小さじ1

    詳しいレシピはこちら↓

    ゴーヤの梅みそ和えのレシピ

    ***
    ●著書
    『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
    →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
    食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
    みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
    https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

    『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
    忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
    そんな想いでつくりました。

    ***

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    ***
    #夏野菜 #榎本美沙 #料理研究家

    View 34 Comments

    34件のコメント

    2. @fumifumi9407 on

      そうなんですよね〜後味の苦味が苦手なんです。味付けがとっても美味しそうです。
      チャレンジしてみます＼^^／

    4. @くりきんとん-r6o on

      早速、作ってみたいです。質問があります。糸こんにゃくをたくさんいただきました。次回は糸こんにゃくのレシピを教えて欲しいです。

    5. @眠い猫-p5e on

      薄切りにしてめんつゆに漬けて　
      １週間位(好みです　俺はしかもGF限定)漬けて　軽く搾って　鰹節かけて頂く🎵　

      にげーー∞っす　　　米酢かけても美味しいかもね　

      とは言え瓜　　糠漬け画策中　
      夏場はサッパリ行かないとね🎵
      ライブ見られんかったけどシンプルなレシピ応援してます　御馳走様

    6. @沢田綾子 on

      簡単で😍とても😍美味しそう〜!!　茹で時間１分→冷やす→😅😁🤭精一杯の💪握力で絞る❢　　　　　味噌　味醂　胡麻油　鰹節　梅干し　　　　🤗近日中に作ります🍀　　🙏m(_ _)m配信有難う御座いました。💕　また(*^^*)楽しみにしています🍀

    7. @風フジマル on

      作ってみました。残ったので、残りを一晩冷蔵庫に寝かせて翌日にまた食べてみました。酸味と苦味がほどよく馴染んで、一層美味しかったです。ありがとうございました。😊

    9. @朝倉隆之-x8h on

      美沙さんに大感謝です‼️家族全員美味しいと絶賛でした🤗さすが料理研究家ですね、応援してま～す‼️

    11. @さくら-g5u5v on

      😋梅干しを、頂きました、庭に、梅の、木が、あって、自家生で、おいしいし、ゴーヤも、あるし、今日、作って、みます

    12. @眠い猫-p5e on

      ２コメすみません　

      今夏のマイブーム　極薄切りゴーヤ塩揉みして塩抜きしっかりして米酢に一晩以上漬け込む手抜きレシピ　

      シャキシャキパリパリにげーすけど
      美味いです　ゴーヤの苦味はVcで勿体ないので茹でません　チャンプル飽きてきたのと材料多いから俺はゴーヤだけです　癖になります

    14. @いっちゃん-z3e3r on

      有り難うございます。作って見ます。昨日佃煮を、一キロ作りました。近所の方から、頂いたゴーヤです。レシピと出来たてを、お礼と致しました💮🙌

    15. @XIIIRaphael on

      ゴーヤーというとどうしてもチャンプルーに偏りがち
      レシピの幅が増えることはとても助かります

    17. @あさ旅 on

      これ簡単ですごく美味しかったです😊今までゴーヤあんまり好きじゃなかったけどこれならいくらでも食べれそう🙌

    19. @カオル-x4d on

      梅みそ和え、作ってみました。
      夫大絶賛！実は梅干し嫌いなのですが、パクパク食べてました。もちろん私も大絶賛！素敵なレシピありがとうございました😊

    21. @仲里政範 on

      ゴーヤー　小さな庭にたわわになりました。まだぶら下がっています。ゴーヤーばんざーい、

    23. @藤川成子 on

      梅干しとカツオ節相性良さそうだし身体に良さそうですネ
      作りますネ
      ありがとうございました☺️

    24. @mamifuke7715 on

      ゴーヤレシピ検索で美沙さんの動画に辿り着きました。梅味噌和えがとってもあっさりしていそうなので、早速明日のお昼ご飯のおかずで作らせてもらいます。簡単レシピありがとうございます😊

    26. @Yoshiume on

      自家菜園でゴーヤが沢山取れましたので色々なレシピに挑戦しようと思ってさっぱりした梅みそ和えがこの暑い時期にぴったりですね。いつも簡単に作れるヘルシーなレシピをお教えいただきありがとうございます。
      先日本屋さんで「天然生活」今月号をパラパラと見たらなんと付録冊が榎本美沙さんのレシピです！とても親しみを感じて嬉しかったです。

    27. @与一-c6q on

      季節になったので作りましたよ！しっかり味で美味しかったです。今回は市販の梅で作ったのですが、今年は自作の梅干しが完成したら、そちらで作るのが楽しみです。ありがとうございます😊

    28. @雅美-y3i on

      こんばんは🌛
      我が家も毎朝ゴウヤが収穫されるので、野菜室いっぱい状態😅💦
      何かいい食べ方ないかなぁ~と考えてたとこ、
      この動画を見つけました😊
      ゴマ味噌あえも作ってみました。今回は梅干しが入ってるので、暑い夏にはぴったりのお惣菜。
      素麺や冷奴にのせて食べるが、家族にも大人気みたいです💗
      発酵食品を使ったおかず…これからも参考にさせてください🍀

    30. @ひとみ-g6v on

      お盆の帰省中に、叔母ちゃまからゴーヤをいただきました。
      梅干しの代わりに梅酢を使って、動画を拝見しながら作りました。
      とっさに一品作れて嬉しかったです✨
      ゴーヤをきちんとしぼるって、意外と手間暇がかかりますね💦
      シンプルに伝えてくださることに感謝です❤

    31. @よや-g3l on

      安いゴーヤを手に入れたのでこれを作りました❤️今までで1番美味しいゴーヤ料理でした笑😂
      もっと早く気づきたかったです

    33. @うめ-e6x on

      このレシピでゴーヤが食べれるようになりました‼︎今は大好きです。今日も作りました‼︎