いつもの卵焼きを簡単にアレンジ！カラフルで美味しい　トマト入り卵焼きの作り方　ミニーズキッチン(miny’s kitchen)

いつもの卵焼きを簡単にアレンジ！カラフルで美味しい　トマト入り卵焼きの作り方　ミニーズキッチン(miny’s kitchen)

カラフルで美味しい　トマト入り卵焼きの作り方

こんにちは！
ミニーズキッチンです。
今回はお弁当に毎日入っている卵焼きをアレンジ。
トマトと卵は好相性ですし、
見た目も可愛いですよね。
作り方も簡単です。

早速作ってみましょう。

卵　２個
ミニトマト　大きめ３個
小ねぎ　１本
水　大さじ１←トマトから水分が出るので、いつものだし巻きより少なめです。　　
砂糖　小さじ２
マヨネーズ小さじ２　
白だし小さじ１

1. ミニトマトは半分に切って種を取る。
2. みじん切りにする。
3. 小ねぎは小口切りにする。
4. 卵を割りほぐす。
5. 調味料を加え、良くときほぐす。
6. ミニトマトと小ねぎも加え、さっくり混ぜる。
7. 卵焼き用のフライパンを熱し油を良くなじませる。
8. フライパンが熱くなったら、卵液の1/3を流し入れる。
9. 表面が半熟になったら、手前に寄せる。
10. 空いている部分に油をなじませ向こう側に戻す。
11. また1/3を流し入れる。箸を横から差し込み巻いていく。
12. 同様にして３回で巻く。
13. 最後は余熱で形を整えながら側面にも火を通す。

お弁当のおかずには他に冷めてもカリッと美味しい唐揚げを入れました。
作り方はこちらを見てくださいね。

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