【ライブ】青森を愛する栗原心平が贈る、青森のしじみを使った極旨レシピ2品！
協力：コスモエコパワー株式会社（青森県：風力発電に取り組んでいます）
「あおもりを、食べよう！」プロジェクト
https://com.cosmo-oil.co.jp/campaign/aomori-tabeyo/clam/
青森・十三湖のしじみを使ったボリュームたっぷりな2品をライブで作ります！
しじみはおみそ汁以外にも、おいしく食べられる料理がたくさん！
しじみの旨味を存分にいかしたレシピ、ぜひご覧ください。
チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCZz8VRRA_oxSpSAIo1p4Y6w?sub_confirmation=1
◆今回のメニュー2品
00:00 オープニング
03:12 揚げ出し豆腐のしじみあん
29:05 しじみと長芋のあんかけ冷やし中華
45:58 完成・実食＆団欒タイム
————————————————————-
■しじみと長芋のあんかけ冷やし中華
————————————————————-
【材料（1人分）】
しじみ（砂抜き済み）…250g
かつおだし…200㏄
酒…大さじ1
A しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
片栗粉…小さじ1
水…小さじ1
すし酢…大さじ1
ごま油…小さじ1
長芋…50g
青ねぎ（小口切り）…適量
中華麺…1袋
青のり…適量
【作り方はこちら！】
https://gochichan.com/blogs/recipe/2021091602
————————————————————-
■揚げ出し豆腐のしじみあん
————————————————————-
【材料（1人分）】
しじみ…300g
水…200㏄
酒…大さじ1
A なめこ…50g
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/2
木綿豆腐…1丁
片栗粉…適量
ごま油…大さじ3
大根おろし…適量
しょうが（すりおろし）…2片分
長ねぎ（みじん切り）…適量
【作り方はこちら！】
https://gochichan.com/blogs/recipe/2021091601
＜青森県 十三湖産の大和しじみは絶品！＞
青森県つがる市の車力漁協から提供いただいた大粒のしじみを使って、今日のライブを配信します！
そのおいしさと貝の美しさから、黒いダイヤとも言われ高く評価されている十三湖のしじみ。夏の産卵期には身が大きくコクのある味わいになり、冬は寒さで身がしまり栄養分がたっぷり。1年じゅう美味しく食べられます。
冷凍保存もOK！冷凍するとうまみ成分のグルタミン酸が増えるんです。
＜コスモエネルギーグループ様について＞
青森県の農水産業の振興を目指す「あおもりを、食べよう！」プロジェクトを通じて、青森県内の農水産業を支える活動をしています。
「青森のおいしいものを、皆さんにもっと食べていただきたい！」という想いを共有する、地元農家、漁業者、物流会社、小売店舗、大学の皆さまと一緒に青森県の農水産物の輸送や販売面の課題解決に取り組んでいます。コスモエネルギーグループでは、サービスステーションを活用した物流やPR活動のサポートを行っています。
—————————
◆この動画に登場したアイテム
小分け調味ボール
小分け調味ボール
—————————
◆お問い合わせはこちら
info@gochichan.com
◆公式アカウント
ごちそうさまチャンネルTwitter
Tweets by gochisosamachan
ごちそうさまチャンネル Instagram
https://www.instagram.com/gochisosamachannel
ごちそうさまチャンネル Facebook
https://www.facebook.com/gochisosamachannel
栗原心平 Instagram
https://www.instagram.com/shimpei_kurihara
ごちそうさまチャンネルWEB
https://gochichan.com/
#栗原心平 #青森 #しじみ #生配信
5件のコメント
青森は美味の宝庫。酒の宝庫。
ありがとうございます！
青森出身です！🙌💓
十三湖のしじみは世界一美味しいっ！💕
自分車力出身なので動画見ました！是非シジミラーメン召し上がって下さい！！！！
アーカイブ視聴になってしまいましたが、
帰宅して直ぐ、楽しく拝見させていただきました。
"しじみ…なのか？"と、その大きさには素直にびっくりしました(笑)
漁師さんがお作りになっているという
たくさんのしじみで贅沢にとったしじみ汁に
お味噌をちょっとだけ溶いて作るという、しじみのお味噌汁。
"まじかぁ…。"と、
"絶対旨いよ…。決まってる…。"と、
"最高かよっ！"と、
驚き、想像し、ジェラシーを感じてしまいました…。
大人になってからか、お酒を飲むようになったからなのか、
元々好きではありましたが、
しじみ汁は今や大好きなお味噌汁の１つです。
配信中、心平さんはどんなお味噌汁が好きですか？といったコメントに
お答えになられている時間がありましたが、
僕はキャベツとお揚げのお味噌汁が好きです。(どうでもいい(笑))
LIVE配信に参加できていたら、
"僕は～"と、コメントをしたかった気持ちを、
いまこの場をお借りしてコメントしちゃいました。
因みにお味噌は何が好き？といったお話はなさっていませんでしたが、
心平ちゃんは赤だしが好きそうですね！と、
僕の中の勝手なイメージもコメントしちゃいます。
貝系は、"今すぐ食べたい！""今すぐお料理したい！"なんて時、
砂抜きがあることがつい邪魔に、うっとうしく感じてしまいます。
でも！、それでも！、と
求めてしまう美味しさ…。あの白濁は幸せの色か…。
そんなしじみたちが大好きです。
しかし一般人からすれば、特にしじみは
お味噌汁のイメージしかない…。
揚げ出しに、冷やし中華！驚きでした。
揚げ出し豆腐を揚げる際、揚げ焼きのように作られていたのは
心平ちゃんの"このやり方でも揚げ出しできますよ！"といった
優しさなんだろうな…。と、感じながらも
実は揚げ出しは揚げないんじゃないか…。とも感じ、
お料理できない人間全快で楽しんでいました。
デモンストレーション型もいい！いいっ！です。
やっぱりリズム感があって、しかももちろんLIVEで！
贅沢です…。
アーカイブ視聴でもとっても楽しかったです！
おいしい配信、
ごちそうさまでした！
ps.しじみ回なのにボンゴレが急に食べたくなった僕は今、
諦めのボロネーゼに、レトルトに、
禁断の夜食に手を出しています…。
(冷凍の貝、明日…、貝に行こっ。(笑))
しじみのレシピ、まってました😭青森県出身で、実家からしじみ 送られてくるのですが、なかなかレシピなく。うれしいですー。青森県を愛してくださって、本当にありがとうございます😊