【おつまみ2品】生姜焼きは豚コマで十分旨いんだ。柔らか絶品！ハイボールでうぃー。

【おつまみ2品】生姜焼きは豚コマで十分旨いんだ。柔らか絶品！ハイボールでうぃー。

行列居酒屋の元店主が自宅で簡単に作れる『豚コマの生姜焼き』をおもてなし！＋お通し1品と料理に合う｢ソーダ割り｣の作り方（レシピ）を紹介します！晩酌のお供に是非！

《今宵のメニュー》
00:00 – オープニング
00:34 – ハイボール
01:14 – 生春菊としらすのパルミザンサラダ
03:36 – タモリ式生姜焼き
07:15 – エンディング（喰って飲む！）

《居酒屋メニュー動画一覧》

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★レシピはこちら！
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『生春菊とシラスのパルミザンサラダ』（2～3人前）
生の春菊の香りを味わってほしいです。
■材料
春菊　　　　　　　1pc
しらす　　　　　　30g
パルミザンチーズ　10g
塩　（海塩）
EXVオリーブオイル
（できるだけ美味しいEXVを使ってください）
黒コショウ
■手順
①春菊を食べやすい大きさにカットする
➁ボウルに氷水を入れて0℃のお水を作る
③氷を抜いて春菊を水に浸して5分ほど置く
（0℃の水に浸すと野菜がパリッとします）
④春菊の水分をしっかりとる
➄ボウルで春菊、塩、オリーブオイルを和える
⑥器に盛り付け、しらす、チーズを振りかけて完成

『タモリ式 生姜焼き』（3～4人前）
タモリさんのレシピを参考にさせてもらってます
■材料
豚小間スライス　　　500g
玉ねぎ　　　　　　　　2個
キャベツ　　　　　　1/4個
薄力粉　　　　　　　適量
■調味料
濃口醬油　　　　30g
みりん　　　　　30g
砂糖　　　　　　10g
おろし生姜　　　10g
■手順
①玉ねぎを切る
➁玉ねぎを耐熱皿に入れて調理酒を少しかけて、フワッとラップして500wで2分レンジで加熱する
③薄力粉をザル等で振るって細かくする
④豚肉に薄力粉を薄くつける
➄フライパンに油をひかずに豚肉をいれて中火で炒める
⑥7割火が通ったら玉ねぎと砂糖、みりんを入れ炒める
⑦みりんのアルコールが飛んだら醬油、おろし生姜をいれる
⑧盛り付ける直前でキャベツを千切りにしてお皿に盛り付けて完成
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『今宵もソーダ割り』
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#おうち居酒屋 #生姜焼き #今宵もソーダ割り