ダイエットにもおすすめのヘルシー焼きそばの作り方。簡単に麺がほぐれる下準備や味付けのコツも丁寧に紹介します。
【切り干し大根入りソース焼きそば】
切り干し大根をたっぷり入れたソース焼きそばです。
切り干しが焼きそばに化けるので、ヘルシーにかさ増しができるのがいいところ。
今回は2人分で焼きそば2玉入れていますが1玉に減らすこともできます。
切り干しのおかげで食べ応え十分なのでダイエットにもぴったりです。
ポイントはいつもの通り、奥薗流の切り干しの戻し方。
これで、しゃきしゃき感と旨味がバッチリ味わえるので、
ソースをドバドバ入れなくても、切り干しの旨味で味がバッチリ決まります。
一度食べれば
もう、切り干し大根を入れない焼きそばには戻れなくなるから、覚悟してね。
【材料】
（2人分）
Ａ）豚肩ロース薄切り（一口大）･･････150g
片栗粉･･････････････････････････小1
醤油････････････････････････････小1
Ｂ）切り干し大根････････････････････30g
長ねぎ （斜め切り）････････････････1本
キャベツ（ザク切り）････････････････1/4個
水･･････････････････････････････････100㏄
焼きそば････････････････････････････2玉
ウスターソース･･････････････････････大4
かつお節････････････････････････････1パック
ゴマ油･･････････････････････････････適量
紅ショウガ･･････････････････････････適量
青のり･･････････････････････････････適量
【目次】
0:00 OP
1:09 材料
1:50 切り干しの下準備
2:37 お肉の下準備
4:01 キャベツとネギを切る
6:12 焼きそばをレンジにかける＆ポイント
7:57 〈ミニ情報〉焼きそばは冷凍保存できる？！
9:02 水滴技
9:16 炒め始め
14:17 出来上がり＆試食
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-14824/
【その他の乾物レシピはこちら】
★豚肉と切り干し大根の生姜煮
★麩のバターシュガークッキー
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50件のコメント
みなさん、こんばんは〜！
今回の切り干し大根のソース焼きそばですが
少し動画が長くなっちゃったので、目次を付けました😊
観たいところの”時間”をクリックすれば
そこの場面に飛べますので、活用下さい✨
【目次】
0:00 OP
1:09 材料
1:50 切り干しの下準備
2:37 お肉の下準備
4:01 キャベツとネギを切る
6:12 焼きそばをレンジにかける＆ポイント
7:57 〈ミニ情報〉焼きそばは冷凍保存できる？！
9:02 水滴技
9:16 炒め始め
14:17 出来上がり＆試食
是非是非、作ってみてくださいね💕
分かりやすく説明されておりまして楽しみです有り難う御座いましたさっそく作ってみます
先生！作りました。切り干し大根焼きそば最高でした。
奥薗先生、こんにちは💕昨日のお夕飯に作りました♪ 野菜は葱丸ごと一本にキャベツ、切り干し大根とたっぷり入って身体に良くて、美味しくて最高でした✨毎日先生のレシピを何かしら作っているのですがおなかの調子も良くなってます^ – ^ありがとうございます💕
高校生の頃にバイトしてた喫茶店のマスターから「焼きそばはキャベツと豚肉以外入れちゃダメ。味付けはウスターソースと胡椒」と教わり、何十年もそのようにしてきました。が、あれからほぼ半世紀💦(^_^;)
マスター直伝の焼きそばは亡夫にも好評でしたが、喫茶店のメニューじゃないんだから、いろんな具材入れて好きに作れば良いんですよね。(^^) ←この事実を受け入れられるまでに要した時間半世紀…💦(^_^;)
子供に「美味しかったからまた作って」と言われました。野菜も切干大根もたくさん食べられるのでヘルシーです。
切り干し大根の酒付けで食べてましたが始めて焼いて頂きました🤗美味しくて色々試します💕💕
今日のお昼に作りました！2回目です😊
夫は肉大好きですが、私は豚肉の匂いがちょっと苦手😅
奥薗先生流で作ると豚肉は食べやすいし、麺も美味しくなるし、大好きな切り干し大根は麺に化けるしで、もうこれ以外の方法では作りたくないですね😆先生ありがとうございます
奥薗さんのトークも楽しく、動画視聴も楽しく、動画見ながら自分で料理作るのも楽しい、このチャンネルめっちゃ❤️大好きです。ありがとうございます😊
さっそく、お昼ご飯で作ってみました❗
味はソースで出せるけど風味はソースや醤油という部分で出せないですもんね‼️切り干し独特の食感も良かったけど、風味が堪らなく素敵に感じれて大満足のランチタイムになりました✨
ありがとうございました😆👍
奥薗先生いつもお綺麗で笑顔が可愛いです~((^-^)/焼そばはいつも豚バラで余ってる野菜入れてソースかけて適当に作ってましたが、豚肩ロースは柔らかいし、野菜も途中水入れて蓋して柔らかくなって、切り干し大根入れることでシャキシャキ感も出て、とっても美味しかったです(^o^)
こんなに美味しくなるなんて感動です~そして麺めがけてソースかける時「ガガガガカガガカ」が面白かったですw
切り干し大根て 目から鱗
切り干し大根 って 明日作るわ 目から鱗
切り干し大根 てびっくり 目から鱗
遅まきながら 焼きそばに切り干し大根を入れてみました。ソースは少ないしキャベツの後の水加減は大丈夫なのかと思いましたが、これは美味しい。主人も食べるまで気がつかない。大成功です。ご飯欲しいともお菓子も手を出さず 食べてくれました。
うあさ
私も作ります❣️材料が揃っているので､ワクワクで作れます❣️ありがとうございます‼️
リズムっていい言葉ですね！
先生の料理はどれも理論的でその料理の美味しくなるポイントが説明されているので作り上げて満足してたべています。
切り干し大根と焼きそばとで相性いいかしらね美味しそうね！
新たな焼きそば調理には驚きました。
通常焼きそばをほぐすのに、水ではなく黄金出汁。
全てにソースをかけても麺が吸うので、
麺とは別に野菜と肉にだけ塩コショウして味のバランスを保ちます。
そして混ぜ、ウスターで辛み。焼きそばソースで甘みとトロみ。
全部覆った！ そもそも切干大根で驚きでしたが。(笑)
㊗️50万人登録！おめでとうございます。切り干し焼きそば、久々につくりました🎉
奥園先生、これは麺を1つ減らせば糖尿病の方にもピッタリです！
ありがとうございます😭
保存版です❣️
こんにちは！
先生のレシピを見るようになって自炊が楽しみになりました☺️
今焼きそば作りました！なぜだかえらく大量にできてしまいました…😅
が…最高！！！に美味しかったです！
今まで自分で作る焼きそばは好きじゃなかったし、ほとんど作ることがなかったのですが、これは毎日でも食べたい！と思うほどです😋
本当に美味しい！
切り干し大根のおかげでたくさん食べても罪悪感なし！
素敵なレシピありがとうございます！
作りたいレシピがありすぎて追いつきません😂
これからもよろしくお願いします🎵
今夜作りました！工程は多めですが、ヘルシーで美味しくできました♪
もう切り干し大根なしでは生きて行けません（笑）
切り干し大根 斬新です。ほな やってみる。🥳
切り干し大根と焼きそばって・・・意外な組み合わせ！！Σ(ﾟДﾟ)
ちなみに・・・焼きそばのソースって・・・ウスターソースでも・・・使えるのが意外かも！？・・・
切り干し大根入り焼きそばは大好評で、重宝しています。そこで焼きビーフン（ケン◯ン）で応用してしてみましたら、バッチリ👌 体のために切り干し大根を上手に取り入れる事ができました。奥薗先生のレシピは目から鱗ですね💕
調味料もコレだけっ？と
ビックリ！
出来上がりは
美味しくてビックリ！
脱帽ですっ！
これめっちゃ甘くて歯応えも良くて美味しいです！
切り干し大根の他に、ストックとして、
万能千切りキャベツと、味付け奥薗豚（数回分冷凍してます）
と、冷凍焼きそば麺があったら
買い物に行かずに作れてしまいます
キャベツは千切りでも麺に馴染んでかえって食べやすいので、
万能千切りキャベツの消費先にもいい感じです
なるほどね焼きそばにソースをかける事ですね！！！鰹節・切り干し大根と相性抜群よね！！！
この焼きそば。
切り干し大根が
癖になりました‼️
必ず入れて作っております✨
無しは考えられない💦
ダイエットにもなる🎵
とても⤴️⤴️嬉しいです🤗
何度もリピートして食べております❤️
わぁ～‼️びっくり😵「焼きそば」って、何て奥が深いんでしょう‼️勉強になりました❤️😊私の、今までの焼きそば、お恥ずかしい、火にかけながらの同時進行で、キャベツも、焦げ焦げでした😅こんな焼きそばのご馳走、初めてです❤️ぜひ作ります❤️😊いつも有難う❤️感謝しています❤️😊
スパゲティにも化けるというのがあったね。ダイエットはなかなかに面白い！
先生も励んだのかな？🤣🤣
切り干し大根も入っていて、ヘルシーで良いですね❤もう10回以上作りました。私の焼きそば作りの基本のやり方とさせて頂いています！
いろいろな焼きそばを紹介してください、お肉、シーフード、いろんなお野菜などです。よろしくお願いします。
ウスターソースの良い香りがしてきそうデスねェェェ
今夜、決まりっ‼️
食べてみたいです♪😊
数えきれないほど作っています！そして定期的に食べたくなります！ソース焼きそばはこれ以外は考えられません！
リピートですぅぅぅ🎉
朝と昼で、タンパク質 50ｇを食べちゃったから、夜ゎコチラに決まりっ✨
自分で干した切り干し大根で作りマスぅぅぅ
作って見ます 美味しそう。
使っておられる フライパンは、鉄製ですか！サイズ30センチですか？見た感じ
きりぼしいりやきそば
奥薗先生の焼きそばが食べたくて今夜のリピートですぅぅぅ🎉
初めて切り干し大根入り焼きそば食べました😋
先生の動画何回も再生しながら、ポイントと材料の入れる順番などレシピ通りにしたら、めちゃくちゃ美味しかったです😋✨
ほんま切り干し大根が何処行ったか分からへん😵
食物繊維と野菜が美味しくたっぷりとれるのが嬉しいです🤗
先生ありがとうございます🙇
主人が急に休みになったので、ランチで食べマース
いつも、愉しく美味しい食事で主婦業を、がんばれて〼ぅぅぅ
100パーセント
切り干しで作りたいです
有りですか？
いつも有益なレシピをありがとうございます❤😊😊😊❤
モーニングゎ焼きそばにしましたァァァ
長ネギの替りにニラにしましたァァァ🎉
かつお節と切干大根は旨味が増加するんですね
スッゴく美味しいデスよねェェェ
ダイエットになるので、多めに作っちゃうんですよねェェェ
切り干し大根が焼きそばの麺にと思いました。目からウロコです。切り干し大根を使った焼きそばを食べた次の日は快調です。もう焼きそばの時は切り干し大根一択です。ありがとうございます😊