プロの水溶き片栗粉とろみのつけ方（テクニック）5つのやり方
プロによる水溶き片栗粉の使い方を紹介しています。
料理によって水溶き片栗粉でのとろみのつけ方は違ってきます。
その方法を5種類、紹介しています。
#とろみのつけ方
#水溶き片栗粉
#中華料理
チャンネルの紹介
小さな中華料理屋で店主をやっております。
中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹介しています。
これから中華料理を勉強したい方（または勉強中の方）や、
家にある中華鍋をなかなか使いこなせない方、
また調理の過程を見るのが好きな方などに私の動画をご覧いただけると幸いでございます。
ぜひチャンネル登録をお願いいたします！https://www.youtube.com/channel/UCLvmEbVgiR7NMdighZ5w4OQ
7件のコメント
とてもわかりやすくて良いですね。片栗粉あるので早速中華丼を作ろうと思います。
早速マボー豆腐作ってみました。とてもうまくとろみがつき、おいしくできました。
過去の動画をむさぼるように見させていただいております。とても勉強になります。
初めて拝見しましたが、作ったことの無いレシピもたくさん！プロの技を惜しみなく教えてもらえて素晴らしいです！チャンネル登録しました(*´︶`*)❤︎
ありがとうございます、とても参考になりました。
ちなみに絹豆腐１丁使用で麻婆豆腐を作る場合スープは何g (何cc)がバランス的に適量でしょうか？
水溶き片栗粉の奥がこんなに深いとは…
いつもダマになってしまっていたので目から鱗の知識でした！
チャンネル登録しました！これからも中華料理の動画楽しみにしてます！
主のお店行ってみたい〜！(><)笑
水とき片栗粉でのとろみの付け方、この動画が一番為になった ありがとうございます
中華丼のとろみが、いい感じと思ったら、食べている間、とろみがなくなっていました。中華丼の具を炒め時の水分の量が原因なのでしょうか？水が少ないと、だまになる。多いと、とろみがつくが時間がたつととろみがなくなってしまいます。