【冬瓜料理】冬瓜をトロトロに煮て食べる/味をしっかり染み込ませる方法
甘酒で作る塩麹の作り方の動画は下記URLよりご覧頂けます。
#こちらハチハチクッキング #ハチハチおばあちゃん＃冬瓜料理#煮込み料理#牛もつ
冬瓜は淡白な味なので、使う出汁により味わいを楽しめる食材だと思います。今回はたまたま購入していた牛もつの出汁で煮ました♡
初めて食べる牛もつは、コリコリした歯ざわりが良いと思いました。当然なんですが、匂いは牛肉でした!(^^)!
生の肉類や魚などは、甘酒利用の塩麴に漬けておくと生臭さがとれて身もやわらかくなります♡
よろしければ、お試し下さいませ💕
8件のコメント
冬瓜で季節が判るのですね。
冬と書くのに旬は夏だなんてw
調理方法が分からず一度購入しただけでどう調理したかも忘れました^ ^
教えて頂いたので作って食べてみたいと思います🤗
冬瓜って味ないから調理が難しくないですか？いい色に煮込まれたと思って食べるとなんか物足りない事がよくあります。
この前冬瓜のスープを作って食べました
美味しかったけど皮が硬かった
ピーラーで剥いたので包丁で厚く剥くとよかったのですね
勉強になりました😊
こんばんは😊
福岡も関東と同様に夏が冬瓜の旬です😊
夏場の、大根を煮てもあまり美味しくない時期に出回るので、大根代わりによく料理します😊
ちょっと濃いめの味付けで豚バラと炊いたり、関西風にお出汁を効かせた薄味に仕立てて海老そぼろあんをかけたり、中華スープにしたりと、色んな料理で楽しんでます😊
福岡ですから、モツも豚牛問わず、よく食べますよ😋
暑かった夏も終わり秋ですねぇ
(*˘︶˘*).｡*♡
私も牛もつは使ったことは有りませんが見かけたら買ってみようと思います。
豆腐も入って栄養バランスもいいし、体に優しいこういう煮物が一番美味しいと思うお年頃です。
ハチハチさん、こんにちは✨
数回しか料理したことない食材です。
冬瓜使う事で優しい味に仕上がりそうで良いですね😊
見てたらお腹空いてきました😋
牛百モツ美味しそうなので購入したく思います 良かったら購入先教えてほしいですね
私も東北南部に住んでますが、夏は夕顔･秋のを冬瓜と母から教えられました😮