【鰹の刺身…まだニンニクと生姜で食べてる!？】今日からは玉葱で！やみつき間違い無し！

【鰹の刺身…まだニンニクと生姜で食べてる!？】今日からは玉葱で！やみつき間違い無し！

今が旬の初鰹！ニンニクと生姜もいいけど、今年は是非玉葱で食べてみては！
玉葱を使った薬味ダレををかけて、ポン酢よりもサッパリと召し上がれます。
【本日の材料とレシピ】
鰹　　　　　　　　　　１サク
茗荷　　　　　　　　　１本
大葉　　　　　　　　　２枚
玉葱薬味だれ　　　　　お好み
（玉葱薬味だれ）
新玉葱　　　　　　　２３０ｇ（絞ったあと）絞る前は３４０ｇの玉葱
おろし生姜　　　　　　５０ｇ※皮をむく前は７０ｇ
濃口醤油　　　　　　　７０ｇ
酢　　　　　　　　　　７０ｇ
はちみつ　　　　　　　４０ｇ

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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