冷めても美味しい♪チキンカツの作り方♪卵無し！How to make easy chicken cutlet
冷めても美味しい♪チキンカツの作り方♪卵無し！
お肉も柔らかくて油もたくさん使いません
材料
胸肉1枚
塩小さじ1/4
酒大さじ1
パン粉
●小麦粉大さじ3
●水大さじ4
①むね肉を厚さ1.5㎝のそぎ切りにし、酒と塩をよく揉みこんで10分漬けておく。
②●を合わせてバッター液を作り、①に全面薄くつける→パン粉もつける
→5分以上おく
★パン粉を付けてすぐに揚げるとパン粉がはがれやすくなります5分待ってから揚げてね
③フライパンに1ｃｍサラダ油を入れる(弱めの中火)、菜箸を油に入れて泡が出てきたらお肉を投入。パン粉が茶色くなったら完成！お好きなソースでどうぞ♪
おススメ胡麻味噌ソース！
〇味噌大さじ1
〇砂糖大さじ1
〇すりごま大さじ1
〇お好み焼きソース大さじ2
全部合わせて混ぜてレンジで30秒温めれば完成
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28件のコメント
とり肉も高くなりましたね…上がらないのは給料だけカツのように上がって欲しいです😅
パン粉つけて待つんですねφ(．．)φ(．．)
これなら私でも作れそうです😍❤タレが凄く美味しそう(∩ˊ͈ ᢐ ˋ͈ ∩) 💕💕ご飯に載せて丼でガッツリ食べたいです😍😍💕⸝⸝⸝♡︎
続・リスナー太らせ企画…泣
エプロンさーーーん!!!もうね…お腹すくんですよ…体力ゲージはゼロよ!
にゃんたって～美味いねチッキ～ン«٩(*´ ꒳ `*)۶»
ってね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
うまそうや〜😋🎶
一人モンやから余ったら次の日はチキンカツ丼やで〜😋🎶
もちろん卵は特売の時やで〜😆🐾
鶏肉にフォークでブスブス刺す時にメンヘラごっこしてストレス発散してるんだけど誰か解ってくれる人居ますか？(笑)
チキンカツ、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍝🤱🍛🤱
いつもお料理参考にさせて頂いてます♡
料理する手がとてもキレイですね✨手のモデルさんみたいです♡
エプロンさんは本当にシンプルなのに上等な料理レシピを提供してくださるので大助かりです❗️インスタもYouTubeもどちらも全部がっつり見てますし、学生時代の使いかけ放置ノートやバインダーを引っ張り出してきて『エプロンさんレシピノート』にしてキッチンに置いています！塩麹、醤油麹にはまっていますのでオススメの活用法がありましたらいつかお願いしたいな～🎵
ダイエットは明日からにしようとかたく決意しました。早速つくります！
定食屋やお惣菜高いけどチキンカツ食べたいなあ！
1肉の下味準備： 鶏むね肉1枚を厚さ1.5cmに削ぎ切り（5枚できる？）
、各1枚をフォークで30回刺し柔らかくし、袋の酒大1、
塩小1/4の中で30秒良く揉み込み10分漬けこむ。
2衣準備：ステンレスのお皿の片方にパン粉、もう一方
は薄力粉大3、水大4のペーストを用意し、下味付けた
肉にそれぞれペーストを全体に塗り、パン粉を全体に
まぶしギュッと押さえ油で衣が剥げないよう5分待つ。
3ソース：耐熱ガラス容器に三温糖・すりごま各大1、
ソース大2、味噌大１を混ぜ、ラップ無し600W30秒。
4揚げ：フライパンに1cmの深さにサラダ油を敷き、箸で
泡が出たら衣の肉を入れ両面赤銅色になるまで揚げる。
油跳ねざるで防ぐ？ステンレスの皿にグリルの網を載せ
肉を立てて油を切る。無駄な油がよく切れてパリパリ。
5盛り付け：衣がサクッ、肉がしっとりのカツを墨色の
皿に盛り、キャベツ千切り、レモン2切れ添えソースを
かけて完成！ご飯とスープが欲しい！スープは、
https://www.youtube.com/watch?v=ZdkLjJyZInw&t=35s
チキンカツ定食外食すると￥1000近くします。エプロ
ンさんのレシピで自炊すればメタボも防げるかしら？
卵無しでパン粉😳✨
バッター液でも面倒に感じてたの😂💦
エプロンさんのレシピは
常に優しいよぉ😭💕
それに｢胸肉｣だから‼️
カロリーゼロ～😆👍💕
イェイ✌️😉あははっ✨
私はいつも、削ぎ切りの胸肉を包丁で叩いて、マヨネーズで揉んで、パン粉に粉チーズ混ぜたやつを直付けで揚げてます！
ソースはハニーマスタード(蜂蜜と粒マスタードと塩胡椒)が定番なのですが、
エプロンさんのレシピで今度作ってみます！！
目ウロコ❗️お水でいいのですね😮ありがたや😂
高速フォーク使いで髙橋名人を思い出して年がバレました🤭
前からエプロンさんの動画をいつも見てます😊
エプロンさんのチキンカツレシピは見てて簡単なので今度作ってみます😁
朝パン粉までつけて、
仕事帰りの夕飯に
揚げるだけの下準備をしたら、
パン粉剥がれちゃいますか‥?
とても美味しそう！！
色々なコツを踏まえた動画は為になります！
晩ごはん、このレシピで作ったら、サックサクで主人が大喜びでした😊
いつもありがとうございます！
作りました🥰
子どもたち大喜び。
リピします☺️
もも肉なんだろーなと思いながら見てみたら…むね肉ではありませんか💕
冷蔵庫にむね肉ありで明日の献立が決まってなかったので作ります☺️
夕食のメニューを考える時はまず…
エプロンさんのチャンネルを開く‼
が、定番化してます。
もちろんチキンカツも予定に…‼
実はトンカツよりチキンカツの方が好き…(笑)
昨日作りました。
もも肉ですが。
揚げ物苦手ですが、想像以上に綺麗に美味しくできました^ ^
また作ります。。
作ってみました‼
料理酒を使う方は、最初のつけ置きの時の塩は無い方がいいかもしれません。しょっぱい気が…
(エプロンさんは動画を見ると清酒を使われてます)
揚げる時は入れたらなるべくきつね色になるまで触らずで‼衣が剥がれました。
(卵がないので少し色付くのに時間がかかる感じです)
むね肉でも柔らかくて美味しかったですよー✨
冷たくても、柔らかく食べれるのは、いいけど・カットする時の音が聞こえ・肉柔らかいことが、よくわかる
師匠！！なんでオレの大好物知ってんねん？チキンカツ、美味いよね～～～むね肉やから、10枚食べようが、23枚食べようが、
カロリーゼロやからNo problem！また、ゼロカロリー教えてね またね ♪
今日サンドイッチを作るんですよ〜豚肉も買ったんです。本当はチキンカツだけにしようと思ったんですけど、豚肉も買ってついでにとんかつも作ってみようって思いました。えびもあげます。
玉子なし、というところに惹かれました✨
手や器具などとても清潔感があって素敵ですね。
次のチキンカツはこれで作ってみようと思います！