この［黄金比］さえ知っていればだいたい煮魚出来ちゃう！ #簡単レシピ #煮魚 #漫遊記 ［材料］ 銀鱈(他の魚でもOK) 生姜 長葱 椎茸 ［煮汁］ ☆黄金比 水 250cc (5) 醤油 50cc (1) 酒 50cc (1) 味醂 50cc (1) 砂糖 25cc (0.5) Boiled fish recipes 煮魚レシピ 簡単甘辛美味カレイの煮付け 魚レシピ
@user-vz9ps3yf4j on 2023.12.03 20:03 とても美味しそうです。海原雄山の美食倶楽部では煮魚の出汁は引き出し昆布の技法で摂るみたいですよ。不味いと何回も作り直させられます。
@hanamomonohana9963 on 2023.12.09 10:32 魚から水分が出るから煮魚は水入れなくて良いと海育ちの人に聞きましたが😅 と思ったら湯どうししてるのね。ごめんなさい🙇♀️
19件のコメント
調味料の画面右側の比率
醤油の下、味醂でなくて味噌になってる
これ、ミリンと読むの？
食べたいです。ありがとうございます♪
砂糖25ccって25グラムですか?
私が聞いたのは 水:酒:味醂:醤油＝3.5～4:1:1:1 でした。出身が九州なので甘めの醤油だからかもしれません。
煮魚は、大きく分けて三つだと思います。料亭を含む和食店、居酒屋、漁師風。それぞれ美味しいですね。
良い知恵をありがとうございます🙇
砂糖25ccっなんや！
煮汁を沸騰させた後に、魚を入れるでは…？
煮ている途中で魚を取り出して、汁を煮詰めた方が、魚がパサつかないように思いますが…。🎉🎉
自分は計ったこと一回もないです
調味料は全て直入れ
これでも美味しく出来ます
とても美味しそうです。
海原雄山の美食倶楽部では
煮魚の出汁は引き出し昆布の技法で摂るみたいですよ。
不味いと何回も作り直させられます。
説明入り料理動画は即アウト、ダラダラ長いだけ
魚から水分が出るから煮魚は水入れなくて良いと海育ちの人に聞きましたが😅
と思ったら湯どうししてるのね。ごめんなさい🙇♀️
俺が聞いたのは、｢魚を煮込む時は水を一滴も入れてはいけない｣だった。
水も砂糖も入れないけど、その分、料理酒を多く入れている。
魚はなんでも良いの？
作りました＼(^o^)／晩御飯にします!
煮る時間ありがたい!
砂糖CCが分かりませんでした😢大さじ表現だと助かりました😢見た目で大さじ3杯にしました😅
生姜は皮まで食べるよ!
いつ味噌が入ったんだ
俺は水は入れないけど、上手くいってるわ！