ミニトマトのピクルスの作り方・簡単レシピ How To Pickle Cherry Tomatoes｜Coris cooking

ミニトマトのピクルスの作り方・簡単レシピ How To Pickle Cherry Tomatoes｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はミニトマトのピクルスの作り方・レシピをご紹介します。
ジューシーで爽やかな味わいとトマトの濃厚な味わい
トマトの旬の時期に是非試してみてくださいね☆

【目次】
00:00 ミニトマトのピクルス
00:09 トマトの湯剥き
02:34 ピクルス液を作る

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▷ミニトマトのピクルスの材料　
ミニトマト　15～20粒程度

◎ピクルス液の材料
水　100ｇ
酢　80ｇ
※米酢を使用（穀物酢などでも可）
ハチミツ　大さじ1.5
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
ローリエ　1枚
※無しでも可

▶ミニトマトのピクルスの作り方
▶ミニトマトの皮の湯剝きをする
◎前準備　
・冷水を用意しておきます
※お湯にくぐらせたトマトをすぐに冷やせるように

１、トマトはヘタを取って下部に竹串やつまようじで小さな穴をあけます
２、手鍋にたっぷりの水を入れ強火にかけて、沸騰したらトマトを入れます。10秒経ったらお玉ですくって冷水に移し冷やします
３、トマトが冷えたら裂け目から皮を剥きます。これでトマトの湯剝きの完成です

▶湯剝きしたトマトをピクルス液につける
◎前準備　
・綺麗な保存瓶又はタッパーなどを用意しておきます

１、手鍋にピクルス液の材料を入れ中火にかけます。沸騰したらサッとアクを取って常温に10分ほど置いて荒熱を取ります。（温かいくらいでも大丈夫です）
２、綺麗な保存瓶又はタッパーに湯剥きしたミニトマトを入れて①を注ぎ入れます。
３、②を冷蔵庫に3時間以上入れます。これでミニトマトのピクルスの完成です。

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