『切って漬けるだけ』一度作ればやみつきになって市販の漬物買えなくなります。「漬け大根」
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✅一緒に作りたいレシピ✅（タンパク質豊富な主菜）
豚肉の味噌漬け：https://youtu.be/lOCpWWcL-1g
とりマヨ：https://youtu.be/uO2AKALjju4
とりつくね：https://youtu.be/yaoecsx90X8
⏬〜材料〜⏬（作りやすい分量）
大根 ２分の１（５００〜６００g）
■タレ■
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
薄口醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
昆布 ２g
輪切りの鷹の爪
酢 １００ml
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■調理器具■
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#大根
#漬物
#酸味がやみつき！
44件のコメント
砂糖と塩で水分出す事初めて知りました❗️塩だけで出た水分、しっかり絞ってました❗️早速やってみますねー🙋
作って直ぐでも美味しかったです。娘の所へも持って行こうと思います
😋弟一家にも、お正月に持っていって感動と感謝を期待して、今から楽しみです。ありがとうございます
🎠🎠🎠💃💃💃
しばらく忙しくて観れなかったです。美味しそう👍🏻これも真似してみたい。どうしてそんなにお料理が上手なんですか？
大根を最近知り合いから沢山貰ってどうしようと思ってた所にこの動画をみました。明日、早速作ってみます。ありがとうございますm(_ _)m
早速、明日作りまーす❤映像とわかりやすい説明ありがとうございます😊
楽しみです。
薄口醤油、常備していないので買って来ました！これから早速作ります。
あと、さくらさんお勧めのOXO のジンジャー&ガーリックグレーター注文しました。
マイクロプレインのプレミアムゼスターは持っているのですが、そうなんです、裏にびっしりついてるニンニクや生姜の摩り下ろしたのが取りにくいんですよね。
これからもお使いの調理道具や調味料のをご紹介ください😊
つくりました！…一言、言っていいですか？
ブラボー！！！！！
大根消費のためのスキルが一つ増えました、いつもありがとうございます！！！！
また作るので、お酢買いに行こおっと。
私も作ってみたくなりました
やってみますねぇ〜
動画ありがとうございました😊
今作り終わりました！
食べるのが楽しみです！いつも簡単で片付けも楽チンで何よりも美味しいお料理をありがとうございます😋👍
すごくおいしそうです。昆布がないとき、スープの素でもいいですか？
作りました
めちゃくちゃ美味しかったです🤗🤗
有難う御座います。
ん……これは美味そう。酒のつまみになる。それにこれを食べながらご飯をいただくと、ほっぺがおちそうだ。うん、さっそくマネよう。
概要欄には白菜の漬け物になってましたよ。
白菜の漬け物が食べたいです☺️
オーストラリアより拝見しております😊こちらは秋で大根がちょうど旬でしたので作りましたら家族から大好評でリピートしております✨いつもステキなレシピをありがとうございます！頑張ってください❣️
美味しくって二回目つけます。❤
そのステンレスバットはどこで手に入りますか？
とっても美味しそうだったのでさっそく作りました！
そして、浸かる前なのに既に美味しくて、ラップをかける前に量が減ってしまい…😂
明日冷蔵庫を開けるのが楽しみです。
私も佐倉出身なのでさくらさんを陰ながら応援しています♫
また上手にできましたぁ〜😊美味しかったです！止まらない😂
いつもおいしく食べてます。家族全員大好きです。
いつも動画拝見させてもらっています😂
薄口醤油がなかったら濃口でも大丈夫でしょうか？
さくらさん、こんにちは。
大根の漬物を初めて作りました。
漬ダレの酸味、唐辛子の辛さ、甘味のバランスが凄いですね。
とても美味しかったです❤
これからどんどん暑くなってくるので
さくらさんも、身体に気をつけて頑張ってください。
大根の美味しい季節の漬物を母上様と作っておました。カブラも漬けて漬物にしていました。
市販に負けないおいしさでした。味にうるさい主人も箸が止まらなかったようです🍚いいレシピを有難うございます♪
大根買ってさっそくやってみます！美味しそうです。ご飯が進みますね🎉
話し方説明❤
沢庵はたいてい皮ごとだけど、伝統的な日干しする製法ならえぐみがが無くなるとかでしょうか。
思わず、広告の裏にメモしました❗️
おでん、鳥毛羽との煮付け 今がまさに大根の旬だもなー
よし❗️ 早速作らないと。 漬物大好きだし、ごはんには絶対合うよねー👌
ダイコンは葉っぱと共に
軽く塩揉みするのも好き。
出しとった後の昆布も
千切りにして入れる。
料理に使った後のダイコンの
皮だけを塩揉みにしたり
糠漬けにしても美味しい。
歳をとってくると、野菜炒めやサラダがあってもプラス漬物やお浸しも欲しいので、さくらさんのチャンネルはとても役に立ってます❗️
今年はこれ作ろう‼️
さくらさんの動画はとにかく癒されます🌸
とりたての新鮮大根頂いたのでさっそく作ります❤
お味も酸っぱい好きの私に甘すぎず、酸っぱいの苦手な家族にもほどよいお酢加減ですし、食感も、できあがり量もちょうどよく、しかも添加物一切なし。すばらしいです。
続けて二度作りました。一度目はレシピ通り、二度目はお酢の一部をゆず酢に置きかえました。今後も大活躍のレシピです。
😮作ってみます‼️
定期的にこのレシピで大根つけてます！簡単で美味しくて大好きです！
化学調味料不要で作れるんですね！
好感持てます^_^
市販の物の漬物は，全く買いません。この動画，大根のえぐみなどの説明も細かくされていて､やはり作るからには，美味しいものが食べたい〜早速作ってみます。動画配信ありがとうございます😊
現在海外住まいで、お漬物が食べたくても自分で漬けるのが常。
大根・きゅうり・白菜・キャベツ・ハヤトウリ等です。にんじんは飾りに。（なすは皮が厚くてちょっと・・・）玉ねぎは甘酸っぱくして、漬物の辛みはしし唐で。
こういう動画を見ると、すぐに食べたくなってしまいます。
自分で作るのもいいですが、こういった上品で美味しそうなお漬物を頂けるという日本がうらやましいですね。次に材料が手に入ったら作りたいと思います。登録したので勉強させていただきます。❣(^^♪
とっても美味しくて、大根があっという間になくなりました。葉も付いていたので刻んで混ぜると食感の違いも楽しめました。
素敵なレシピありがとうございます。
塩昆布しかないのですが、大丈夫でしょうか？
いつも素晴らしい情報をいただいて大変ありがたいのですが、あまりに語りが優しくて途中で寝落ちしちゃうのが悩み。
昨年に続き今年も作りました😊
おつまみで好きなのは砂肝と鶏レバーのあっさり煮です。一口だいにカットして酒、薄口醤油、砂糖で煮ます。あえて生姜は入れません。煮るていうより煮含めるといった感じです。蒟蒻を入れても美味しいです。冷して食べます。
美味しそうですね😊
作り易そうですね😊
頑張ってみようかと思いました😊
早速、挑戦してみます。ありがとうございます。