【365日のパンとスープ】酒粕と味噌とチーズのスープ

【365日のパンとスープ】酒粕と味噌とチーズのスープ

【365日のパンとスープ】酒粕と味噌とチーズのスープ
（instagramアカウント kyokoba_ba さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2〜3人分/15分)
・白菜：120g
・しめじ：30g
・舞茸：1/2パック(50g)
・しいたけ：2枚
・厚揚げ：50g
・にんにく(みじん)：1片
・ベーコン(ブロック)：60g
・水：500cc
・合わせみそ：大さじ1と1/2杯
・酒かす：大さじ4杯
・とろけるチーズ：60g
・だしの素：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・糸唐辛子：適量
・かいわれ大根：適量

■下ごしらえ
・白菜はひと口にカットします。
・しめじ、舞茸は石づきを切り落とし、ほぐし、小房に分けます。
・しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
・厚揚げはさいの目切りにします。
・ベーコンは1cm幅の拍子切りにします。
・かいわれ大根は根の部分を除きます。
・酒かすは常温に戻します。

■作り方
①鍋にサラダ油、にんにくを引いて熱し、弱火で香りがたつまで炒めます。ベーコン、白菜を加えて白菜が透き通るまで炒め、厚揚げを加えて油が回るまで炒めます。

②①に水、しいたけを加えてひと煮立ちさせ、だしの素を加えます。

③ボウルに酒かす、みそを入れ②のスープをおたま1杯分入れて溶き、②の鍋に加えます。しめじ、舞茸を加えて弱火で5分煮込みます。

④器に盛りつけ、とろけるチーズ、糸唐辛子、かいわれ大根をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
酒かす、味噌を加えてからは沸騰させないように温めてくださいね。塩分が足りない場合はみそをお好みで加えてください。

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