【タイ風レッドカレー】自家製ペーストでレッドカレーの作り方！
今回はタイ料理であるゲーンペッガイ、タイレッドカレーです。
唐辛子をメインに鮮やかな赤いカレーはさまざまな旨味、ピリッとした辛味、ココナッツミルクの甘味とすっきりした酸味まで加わっています。複雑な味わいが楽しめる飽きのこないカレーです♪
〈おすすめの食材・道具一覧〉
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《材料》１人前
[レッドカレーペースト]
唐辛子 ２本
小エビ 5g
玉ねぎ 20g
水 20g
生姜 １かけ
ニンニク 2かけ
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1/2
パプリカ 小さじ1/2
クミン 小さじ1/4
油 20g
鶏肉 100g
揚げ豆腐 50g
玉ねぎ20g
水 100cc
ココナツミルク 80g
砂糖 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
オイスターソース 3g
レモン汁 小さじ1
《Ingredients》
·Red curry paste
two bottles of chili peppers
5g of shrimp
20g onion
20g of water
5g ginger
two piece of garlic
1/2 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon paprika powder
1/4 teaspoon cumin powder
20g of oil
100g of chicken
50g deep fried tofu
20g onion
100cc of water
80g coconut milk
2 teaspoons of fish sauce
3g oyster sauce
1 teaspoon lemon juice
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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！
＃タイカレー ＃ゲーンペッガイ #ゲーンペット
8件のコメント
いつも楽しみに見てます。
そうなんですよねー。スパイスカレーも美味しそうなのと器が毎回素敵で私もいつかこんな風にできたらいいなぁーと思ってます。
ま
陶器のお皿はスプーンの擦れる音が気になったり、磁器の白いお皿は着色しないかとビビったり、耐熱のガラス皿は取り扱いはラクだけど映えゼロで💦素敵な器の動画楽しみにしています✨（プレッシャー掛けてませんよ😁）
早速作ってみたら美味しくて感動しました！もっと赤くしたい場合はパプリカパウダー多めにすれば良いですか？
いつも美味しいカレーの動画ありがとうございます。
ハンドブレンダーの購入考えていますが、おすすめありますか？
ミキサーも考えていますが、どっちが良いのかなって悩んでいます。
ちゃんといただきます言ってて好印象です
あり物でなんとか作り上げましたが、満足です。
干しエビがコツですね。
いいですね
いいね👍