新生姜の佃煮

新生姜の佃煮

ご飯のお供にも！
新生姜の佃煮のご紹介です。

普通の生姜を使うときは、茹で時間を少し長めにすると、辛みを抑えられます。

◎材料
新生姜（なければ普通の生姜）・・・150g
☆醤油・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1.5
☆酒・・・大さじ1.5
和風だしの素・・・3g
鰹節・・・小分け1パック
炒り白ごま・・・大さじ1

◎手順
1．新生姜は水でしっかり洗い、皮を剥き、薄くスライスする。
2．鍋に湯を沸かし、そこへ新生姜を入れ、1~2分程茹で、ザルにあげる。水気ををしっかり切る。
3．鍋に【☆】を入れ、軽く煮立たせ、そこへ新生姜を加え、弱火にし和風だしの素を加え、10~15分ほど煮込む。最後に火を止め、鰹節・炒り白ごまをふりかけ混ぜ合わせる。
4．器に盛って完成。