豚肉もやしレタス蒸し/なす鶏肉の揚げ焼きびたし丼/チキンソテートマトチーズソースなど人気レシピを盛り込んだ満足献立！【便利な買い物リスト付き】

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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
01:01 月曜献立
05:20 火曜献立
10:48 水曜献立
15:37 木曜献立
20:14 金曜献立
24:45 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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◆月曜献立
主菜：香味だれで食べる！豚肉のもやしレタス蒸し
副菜：ブロッコリーまるまる！カレーツナマヨ和えサラダ

◆火曜献立
主食：なすと鶏肉の揚げ焼きびたし丼
副菜：ほうれん草とカニカマの揚げ玉和え

◆水曜献立
主菜：ぶりと大根のこっくり味噌煮
副菜：れんこんとソーセージのごまきんぴら

◆木曜献立
主菜：豚こまのピーマン青椒
汁物：白菜と卵の中華春雨スープ

◆金曜献立
主菜：チキンソテーとろ〜りトマトチーズソースがけ
副菜：ネギと水菜の和風マリネ

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◆月曜献立
【主菜：香味だれで食べる！豚肉のもやしレタス蒸し】
豚バラ肉…200g
レタス…1/2個
もやし…200g
ミニトマト…4個
玉ねぎ…1/4個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
白いりごま…適量
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢（穀物酢使用）…大さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/3
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/3
【A】砂糖…小さじ1/2

①レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎはすりおろす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒適量（分量外）をふる。

②フライパンに、もやし、ちぎったレタス、豚肉を全て半量ずつのせる。それぞれもう半量ずつ重ねる。

③酒をふり、蓋をして6～8分ほど蒸す。豚肉に火が入ったらミニトマトを入れ、白いりごまをふる。

④すりおろした玉ねぎ、【A】を混ぜタレを作る。③を器に盛り、タレをかける。（食べる直前にかけるのがおすすめ！）

【副菜：ブロッコリーまるまる！カレーツナマヨ和えサラダ】
ブロッコリー…1株
紫玉ねぎ…1個
卵…2個
ツナ缶…1缶
【A】マヨネーズ…大さじ4
【A】カレー粉…小さじ1
【A】牛乳…大さじ1
【A】砂糖…ふたつまみ

①ブロッコリーは小房に切る。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。沸騰したお湯適量（分量外）に卵を入れ、7分ゆでる。

②ブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、水少量（分量外）をふる。ラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。

③ブロッコリーの水分をペーパーなどでふき取る。ブロッコリーをはじに寄せ、【A】を入れて混ぜ、カレーマヨソースを作る。軽く油を切ったツナ、水気を切った紫たまねぎを入れ、全体を和える。

④一口大に手でちぎったゆで卵を入れる。ブラックペッパー（分量外）をお好みでふり、器に盛る。

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◆火曜献立
【主食：なすと鶏肉の揚げ焼きびたし丼】
鶏もも肉（唐揚げ用）…250g
なす…2本
長ネギ…1/3本
水菜…1株
ごはん…2膳
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
油…適量
輪切り唐辛子…2本分
【A】しょうゆ…大さじ4
【A】酢…大さじ4
【A】みりん…大さじ3
【A】にんにく（すりおろし）…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1

①なすは皮を縞目模様にし、1cm幅の輪切りにして水適量（分量外）につける。水菜は食べやすい大きさにざく切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
鶏肉は塩・こしょう、酒をふり、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

②なすはキッチンペーパーなどで水気を取る。フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、なすを入れる。返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたらペーパーを敷いたバットに取り出す。

③フライパンの油を少し拭き取り、鶏肉を入れ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

④耐熱容器に【A】、長ネギ、輪切り唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱する。

⑤鶏肉が両面焼けたらバットに移し、④のタレを入れ15分ほど漬け込む。器にごはんを盛り、水菜、具材をのせる。

【副菜：ほうれん草とカニカマの揚げ玉和え】
ほうれん草…1袋
カニカマ…50g
塩…少々
しょうゆ…小さじ2
揚げ玉…大さじ1～2
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】ポン酢…小さじ2
【A】練りからし…小さじ1/3

①ほうれん草は洗い、4～5cm幅に切る。カニカマは手で裂く。

②耐熱ボウルにほうれん草を入れて塩をふり、ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。流水にさらして絞る。

③しょうゆをかけて和え、ほうれん草の中に含ませ、再度絞り、ボウルに入れる。具材を寄せ、揚げ玉、カニカマを入れる。【A】を入れ混ぜてから全体を和え、器に盛る。

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◆水曜献立
【主菜：ぶりと大根のこっくり味噌煮】
ぶり…2切れ
大根…1/2本
しょうが…1片
塩…少々
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
【A】水…300ml
【A】みそ（こうじみそ使用）…大さじ3
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1

①大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。しょうがは皮をむき千切りにし、針生姜を作る。
ぶりは一口大に切り、塩、酒をふり、置いておく。ポットなどに湯を沸かし、さっとぶりの表面にかける。すぐに冷水にとって冷まし、ペーパーで水気を取る。

②深めのフライパン（または鍋でもOK）に、ごま油を中火で熱して大根を入れ炒める。

③大根に火が入ってきたら、一度火を止める。【A】を入れて再度火にかけ、調味料が馴染んだらぶりを入れる。ひと煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をし20分ほど煮る。

④落とし蓋をとり、煮汁をかけながら汁にとろみがつくまで煮る。器に盛り、針生姜をのせる。

【副菜：れんこんとソーセージのごまきんぴら】
れんこん…300g
ソーセージ…5本
ごま油…大さじ1
白いりごま…適量
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1と1/2
【A】しょうゆ…大さじ2

①れんこんは皮をむき、繊維に沿って縦に切ってから乱切りにし、酢水（分量外）にさらす。ソーセージは一口大の斜め切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、水気を切ったれんこんを炒める。れんこんに火が入ったら、ソーセージを加えて炒める。

③【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、白いりごまをふる。

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◆木曜献立
【主菜：豚こまのピーマン青椒】
豚こま肉…200g
ピーマン…3個
ごま油…大さじ1
片栗粉…大さじ3
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…少量

①ピーマンは種を取り、一口大に切る。豚肉は塩・こしょう、酒各適量(分量外)で下味をつける。ポリ袋に豚肉を入れ、片栗粉を入れてもみこむ。

②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

③豚肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えてさっと炒める。ピーマンがしんなりしてきたら【A】を入れ、全体をよく炒め合わせたら器に盛る。

【汁物：白菜と卵の中華春雨スープ】
白菜…1/8個
卵…1個
春雨…8g×2
鶏がらスープの素…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
水…800ml
塩…少々
こしょう…少々
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1
かつお節…1袋（4g）

①鍋に水800mlを入れて沸かす。白菜は葉の部分は2cm幅に、芯の部分はそぎ切りにする。卵はボウルなどに割り溶く。水溶き片栗粉を作っておく。

②沸いた湯に鶏がらスープの素、しょうゆを入れひと煮立ちしさせる。白菜の芯の部分を入れて中火で煮る。やわらかくなってきたら、白菜の葉の部分、春雨を入れる。

③白菜がやわらかくなってきたら、塩・こしょうで味を調える。一度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜる。再度火をつけ、弱火で温める。

④ひと煮立ちしたら卵を入れ、固まるまで置いておく。固まってきたらさっとかき混ぜ、かつお節を入れて器に盛る。

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◆金曜献立
【主菜：チキンソテーとろ〜りトマトチーズソースがけ】
鶏もも肉…2枚
にんにく…1片
バジル…適量
トマト缶(ホール)…1缶
ピザ用チーズ…ひとつかみ
オリーブオイル…大さじ1
コンソメ（固形）…1個
塩…少々
こしょう…少々

①にんにくはつぶして芽をとる。鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れ厚みを均一にする。半分に切り、塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。

②フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、8割程火が通ったら一度取り出す。

③フライパンに残ったカスを取り除き、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら、トマト缶を入れてトマトをつぶす。コンソメを入れて溶かし、中火で5分ほど煮る。

④バジル（飾り用をとっておく）を手でちぎり入れ、ピザ用チーズを加え全体になじませる。鶏肉を戻し入れて、ソースをかけるようになじませる。

⑤塩・こしょうで味を調える。器に盛り、バジルを飾る。

【副菜：ネギと水菜の和風マリネ】
玉ねぎ…1/2個
長ネギ…1/3本
水菜…1株
【A】砂糖…大さじ1
【A】わさび…少々
【A】酢…大さじ2
【A】ごま油…小さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】水…大さじ2

①水菜は3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにし水にさらす。

②玉ねぎ、長ネギの水気をペーパーなどで切る。ボウルに入れ、はじに寄せ、【A】を加え混ぜる。水菜を入れ全体をよく和え、器に盛る。

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