料理人が教える豚肉とニラの最強おかず！【豚ニラ炒め】作り方

料理人が教える豚肉とニラの最強おかず！【豚ニラ炒め】作り方

今回は豚ニラ炒めの作り方です。
調味料は家にあるもので作れる！
味噌ベースの味付けなのでごはんもススム！豚肉とニラの相性もバッチリです。ぜひ作ってみてください。

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材料＆調味料＊2人前
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■材料
・豚こま肉…200g　
・ニラ…1/2束
・もやし…1パック

■調味料
・片栗粉…小さじ2
・味噌…大さじ1
・醤油…大さじ1.5
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…適量
・おろしニンニク…適量
・おろし生姜…適量　

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作り方
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01.ニラを食べやすい大きさに切る
02.豚肉に片栗粉をまぶす
03.合わせ調味料をつくる　
04.フライパンにごま油を入れ豚肉を焼く
05.焼き色がついたらもやしを入れる
06.サッと炒めたら合わせ調味料を加える
07.水分を飛ばすように炒める
08.仕上げにニラを加えサッと和える
09.お皿に盛りつけて完成

■ポイント
・もやしを入れてからはあまりいじらず、火加減を強くし水分を飛ばすように炒めます。（仕上がりがベチャっとしないように）

・豚肉はお好きなものをお使いください。（脂身の多い部位がオススメです）

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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

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