味噌汁落とし卵とほうれん草の味噌汁の作り方！玉ねぎも入れて甘みある感じに仕上がりました！【びぎなーずミソすーぷ】

▽具材
卵：２個
ほうれん草：60g
玉ねぎ：100g
味噌：大さじ２
水：450ml
市販出汁：適量

▽使用した調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
　→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・計量カップ
・計量スプーン
・ボウル（ほうれん草冷やす用）
・菜箸
・包丁
・まな板

▽下準備
玉ねぎの根の部分と茎にいく部分を切ります。
縦に半分に切って、皮を剥きます。その後はくし切りにします。

ほうれん草は下茹でのために、沸騰したお湯とボウルに水を用意します。

根の方からお湯に浸して柔らかくなるのを待ちます。柔らかくなったら水に浸して荒熱をとります。
葉の部分もお湯に浸して柔らかくなったら、水に浸して握るように軽く絞ります。

▽味噌作り
鍋に水を入れて、市販の出汁を適量入れます。
切った玉ねぎを入れて強火〜中火で加熱して玉ねぎしんなりするまで加熱していきます。

玉ねぎに火が通ったら、弱火にしてほうれん草を入れます。
卵を２個割って、鍋の中にゆっくり入れます。

２〜３分ほどで卵の白身が白くなっていくので、味噌を溶き入れます。
卵の加熱時間は短ければ半熟となるので、お好みで加熱時間を調整ください。

味噌を溶き入れたら火を止めて、器に盛り付けて完成です！

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味噌汁 落とし卵とほうれん草の味噌汁の作り方！玉ねぎも入れて甘みある感じに仕上がりました！【びぎなーずミソすーぷ】