魚介だしで作るお雑煮レシピ！三十雑穀お餅も絶品！
今年も残すところわずか。一年の振り返りをしながらお正月に向けてお雑煮づくりに励んでみようと思う。魚介の旨味がたくさん詰まったお出汁が身も心も温めてくれる、そんな一品になりました。
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【お雑煮】
◯材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・大根…10cm
・なると…1/2本
・人参…1/2本
・三十雑穀もち…1袋(8個)
・三つ葉…少々
※魚介だし
A水…600ml
A薄口醤油…大4
A酒…大2
Aみりん…大2
Aまるごとだし粉魚介…小1
◯作り方
1.大根、人参は短冊切り、なるとは薄切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。（1:36）
2.鍋でA、大根、人参を加えて沸かす。一煮立ちしたら鶏もも肉を加え、火が通ったらなるとを加えてさらに煮込む。（1:54）
3.三十雑穀もちをフライパンで焼き色がつくまで焼く。（2:40）
4.煮込んでおいた食材をお椀によそい、三十雑穀もち、三つ葉を乗せる。（2:59）
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レシピ考案／料理研究家 もあいかすみ
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