炊飯器に山盛りのキノコを放り込むだけ！完全炊き込みご飯【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料　4人前
・米　2合
・水　2合分より少なめ（炊飯器の目盛り1.5合と2合の中間あたり）
・お好みのきのこ　300g
・鶏もも肉　1枚（300g）
・にんにく　1かけ
・ドライトマト　10g（ミニトマト５個分で代用可）
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　小さじ1
・ローリエ　1枚
・こしょう　適量
・イタリアンパセリ　適量

■作り方
①鶏肉に塩（重量の1％）を揉み込み下味をつける。ドライトマトを熱湯で戻し、戻し汁は取っておく
②炊飯器に洗った米、水、ドライトマトの戻し汁、オリーブオイル、にんにくのスライス、塩を入れて軽く一混ぜし、鶏肉、きのこ、刻んだドライトマト（半分にカットしたミニトマト）ローリエを並べて炊く
③炊き上がったら、鶏肉をカットして、器に盛り、こしょう、イタリアンパセリ、お好みのオリーブオイルで風味をつけて出来上がり

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