【うまかもんレシピ】牛肉とニラを使った夏のスタミナ”チャプチェ”
暑くなってくるとちょっと動くだけで、疲れてしまいますよね！！
チャプチェは、お野菜もいっぱいで栄養が取れるだけでなく、牛肉×ニラのパワーが、鉄分豊富で、疲れを溜めにくくするスタミナアップメニューなんですよ♪
《材料（４人分）》
牛肉200 g
春雨20 g
玉葱1/2 個
人参1 本
ピーマン2 個
ニラ1/2 束
白ごま1 大さじ
塩少々
◎お肉の下味
醤油1 大さじ
砂糖1 大さじ
みりん1 大さじ
オイスターソース1 小さじ
にんにく ひとかけ
☆仕上げ
醤油 1 大さじ
砂糖 1 大さじ
ごま油 1 大さじ
《手順》
下準備:春雨を戻しておく（パッケージを参照して）
牛肉細長くなるようにカットし、◎お肉の下味の調味料を合わせた下味を付けて置く。
1:人参、ピーマンは細切りにカットし、玉葱は繊維に沿った薄切りにしておく。ニラは４センチ幅にカットしておく。
2:フライパンに油を引き、ニラ以外の野菜を塩お入れ炒める。少し火が通ったら、ニラを加えサッと炒めお皿に取り出す。
3:同じフライパンに10分程下味に付けておいた牛肉を下味ごと入れ炒める。色が変わってきたら、
戻した春雨を入れある程度水分を飛ばし、お皿に戻しておいた野菜を再び入れ、☆仕上げを加えてごまを振って完成！！
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