【担々麺】中華のプロがお家で簡単にできる坦々麺のレシピ教えます
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■ポイント■
ザーサイのみじん切りは細かく刻んでください。
これは食べるためというよりはスープにコクを出すための
ものです。
ねりごまは大体売ってるものが100g前後で売っているので
１ふくろ全部入れちゃってOKです。多少多くてもスープの味には影響ありません。
スープを1度沸かしてからネギ、ザーサイ、ラー油
を入れることで、抜群に香りが引き立ちます。
ザーサイは桃屋が一番美味しいと思いますが、
なければ塩抜き不要のすぐ食べれるものを使ってください。
一味とラー油に関しては辛味なのでどれくらいという
量はあえて書いてません、お好みの量入れてください。
ちなみに僕は中華のプロですが辛いものは
あまり食べれませんwwww
■材料２人前■
中華の麺 ２玉
白葱 半本
ザーサイ 20g
小松菜 1袋の中の3束
豚ミンチ200g
最後にお好みで粉山椒
スープ
鶏ガラスープの素 大さじ1 10g
濃口醤油 大さじ2 30g
薄口醤油 大さじ2 30g
酢 小さじ4 20g
ねりごま 100g→大体1袋100gです
水 680cc
ごま油 大さじ1
一味唐辛子 お好みで
ラー油 お好みで
ミンチ
サラダ油 小さじ1
濃口醤油 大さじ1
甜麺醤 大さじ1.2
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
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＃担々麺
#坦々麺
＃レシピは概要欄にあります
15件のコメント
やったー
大好きな坦々麺。
冷凍のやつにはまって、そればかり食べていた。
明日の夜にやってみる。
寒いから、温かいものがいい。
うわー美味しそう❣️絶対作る
どうやるのかなーーー？と
見詰めてましたが、、やれるかも知れない！と
思いました！頑張ってみます🌷
ありがとうございました😊
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
坦々麺は体の内側から温まりそうでいいですね☺️
ねりごま余って困ってたので今度作ります♪
小松菜の代わりに青梗菜でも良さそう🥬
こちらの地方は青梗菜の方が安いのでw
煮麺作りましたが優勝しました🏆
非常によくやった👍😊
こんにちわ～☺️
はいっ🙋家では、作れないと思ってました😁めちゃくちゃ美味しそうです〜☺️具材のお肉は、先に作っておいても大丈夫ですか？
にゅうめん、美味しかったです☺️ドラゴンさんのレシピで、今年はたっぷり素麺食べちゃいました😁
いつも美味しいレシピを、ありがとうございます☺️
今日坦々麺つくってみました！
簡単なのにとっても美味しくて夫にも大好評でした☺️
これからも楽しみにしています✨
とってもおいしかったです！！家族にも大好評👍子供は辛いのが食べられないのであと乗せでしたが、大人はラー油たっぷりで体も温まりました！なんといっても山椒がnice！ごちそうさまでした😊
夜中に見てはいけないものを見てしまった…
お正月に家族に絶対つくる！！
これって1人分ですかね？2人分作りたくて倍にしたらすごい量になり、酸っぱくなっちゃいました😂
簡単にできるとか言ってるけど家に薄口、濃口醤油あるわけないだろ
担々麺って美味いよなあ
担々麺のスープが手に入らないので、拝聴させていただた作り方で作ってみます！チャンネル登録しました！これからおよろしくお願いします
😊
とっても！美味しそうな担々麺ですよ！ （＾＾）／