【150万回再生人気レシピ】保存版！時短中華レシピ！おうちで簡単極旨！マーボー豆腐の作り方
久しぶりの王道シリーズでございます！
みんな大好き麻婆豆腐をおうちで手軽に簡単につくれる方法を伝授します！
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【チャプター】
00:00〜オープニング
01:04〜下ごしらえ
03:58〜調理
10:58〜試食
■身近な調味料で時短！ご飯が止まらない！極旨おうち麻婆豆腐
【材料（２人分）】
・木綿豆腐：１丁
・豚ひき肉：２００ｇ
・ニラの小口切り：４～５本
・ねぎのみじん切り：１０ｃｍ分
・サラダ油：大さじ２
・ごま油：小さじ２
・水：150ｍｌ
●A
・豆板醤：小さじ１/２～小さじ１
・にんにくのすりおろし：１かけ
・しょうがのすりおろし：１かけ
・オイスターソース：小さじ１
・酒、みそ：各大さじ１
・砂糖：小さじ１/２
・しょうゆ：小さじ２～大さじ１
・水溶き片栗粉：片栗粉小さじ１+水小さじ２
・ラー油：適宜
【ポイント】
ドヤ顔でアントニオ言うてますが、アントニオは猪木です。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃麻婆豆腐
44件のコメント
さすが、150万回再生作品！！
すっごく美味しかったし、コウケンテツさんの天才性を垣間見ました！！
実は料理は好きではないのですが、“麻婆豆腐に直線は存在しない”を聞いた瞬間にテンションが爆上がりしました＼(^o^)／素敵！！楽しい！！
作り方も画期的でした！！
料理作っていて、こんなに楽しい気持ちになったのは、初めてです。ありがとうございます🎉🎉🎉🎉
昨晩、彼氏にこちらを振る舞いました 初めて麻婆豆腐を手作りしたから不安でした
「うん、美味しい。味もよくしゅんでて美味しいわ」「次は市販の作って比べてみようか」「毎回コレでええやん？俺コレめっちゃ好き。ほんまに美味しかったわ」
ってすごい褒めてくれて、めちゃくちゃがっついてくれました😂
素敵なレシピありがとうございました❤︎
これは…とんでもないレシピや…ご飯泥棒なんてもんじゃない、もうルパンやルパン、秒でご飯が無くなる…
今までコウさんのチャンネル見てて何ですぐ作らなかったんや！
も〜これは大変だ〜市販の麻婆には戻れない。
唯一手間とするならニンニクとショウガのすりおろしだけ。絶対生のニンニクとショウガの方が良い！！！旦那も子供もバクバク食べるヘビロテ案件です！！！
あと料理の苦手行程ぶっちぎり1位のとろみ付けが無いのが素晴らし過ぎる。調味料一撃打法最高であります！！！
ほんっとに美味しかったです…。コウさんを信じて出来上がるまで味見をしませんでした。まじで美味しかったです。
家族も｢うんまぁ〜い(*>ω<*)♡｣と言っていました。最高ですありがとう
最近、コウさんのYou Tubeで食事を作っています。今日の麻婆豆腐も最高に美味しかったです！
夫は「コウケンテツ様々だな」と言っていました。
味噌を甜麺醤にして、お砂糖もいれましたがすごく美味しかったです！
ありがとうございます！
すごく食べやすくておいしくできました☺️とうふがふるふる✨これからはこのレシピで作ります！！
今日、作りました！！
え？！これ、作れるの？！って。
家族が、かなり喜んでました。
私も、美味しく作れてうれしかったです。
料理のコツも教えてくれるから勉強になります。ありがとうございます！！これからもお世話になりたいです😊
最後、弱火にして他の副菜を準備していたら表面が冷めてしまった😭
一気に作る必要がありますね！
お料理苦手だったのですが先生のおかげで好きになりました＾＾
ありがとうございます！＾＾
麻婆豆腐大好きなので
よく作ります😮✌️
美味い😋です！ありがとうございます
楽な作り方やね。でも甜麺醤はあるなら使った方が良さそうだし、ワシは絹派やわ。下処理と混ぜるのめんどくさいけど。
美味しすぎました、ありがとうございます🤍
豚ひき400で、調味料1,5倍で美味しかったです！肉味噌で味がしっかりしていたので、追い醤油しませんでしたが、調味料少なめで追い醤油した方が味がしまるような感じでした。汁気がなくなってソボロのような感じになってしまいました。豚ひき肉を焼きすぎなんでしょうか？
2023/12
肺炎の夫に麻婆豆腐うどんを作りました。水250でそのままうどんを入れて煮ました。何も食べられなかった夫が美味しいと言って食べてくれました！このまま回復してくれると嬉しいです！😊
2024/3
ニンニク準備していたのに入れ忘れた😢一気に合わせ調味料作ったほうが良い。それと、お豆腐が水っぽかった。２回ぐらいペーパー変えてチンしたほうが良いかも。美味しいのは美味しかった。もっと美味しくできそう！😊
主人がお店のより食べやすい！と言ってくれました✨麻婆豆腐って作るの大変イメージでしたけど簡単に美味しく出来て嬉しいです😆またつくりたいです‼️
孫の手のような木ベラですね〜😆
以前、麻婆豆腐を作る時は賽の目に切った豆腐を軽く湯がく事で崩れ難くなる。と聞いて以来そのやり方をしてるのですが、本当はどうなんでしょうか？
これ、お家で作ってびっくりした。使う材料はいつもと変わらず。作り方で、こんなにも違うのかっとびっくり。
今日は豚600gで麻婆茄子豆腐にしてみました！茄子はコウさんの別の動画で最初に炒めるとあったのでそうしたらうまくできました！味が少し弱いと思ったら、最後の醤油を忘れていたので次は気をつけようと思います！
合わせ調味料で簡単。
絹ごしで作りましたが、美味しくできました。
お豆腐そのまま入れるのは戸惑い、勇気が要りましたが、信じて入れてみました！美味しかったです♪
今夜作りました。裏切らない味でした。今日もありがとうございました🙇
めちゃめちゃリピしてますーーー！！！
作りやすさ、最高です😃
これは美味い😋
豆腐のさいの目に切るのが、苦手なので、これは嬉しいwしかもめっちゃうまそう〜😊近々作ります✨
水平電は直線じゃないのか？
最近毎晩の献立はコウケンテツさんのレシピを見て作っています。今まで自己流だったけど少しポイントを押さえるだけで美味しくなって料理が本当に楽しくなりました😊
麻婆茄子も知りたいなあ🍆🍆
イケメン過ぎて
レシピが頭にはいらねぇ
麻婆豆腐に直線は存在しない🤔🤣笑笑笑笑はい‼️コマーシャル😁🤭
このレシピ、最高に美味しいです！家族みんな大好き。
うわー、これは間違いないでしょう😍
同じような調味料で以前から作っていましたが、今回この通りに作ったところ、とてつもなく美味しくできました。なんだろう？水溶き片栗粉のタイミング？追い醤油と追いラー油？こういうところがポイントなのかもしれない。
ショック！お豆腐1丁、と思って買ってきたら量が倍も違う😱
タイの木綿豆腐は200g…日本のお豆腐の一丁は400gなんですね…
うわあ、めちゃくちゃ美味しくできた！
夫に食べてもらうのが楽しみ〜〜🥺
先生のレシピ動画拝見させていただいてますが、この動画の先生の髪型とお髭めっちゃカッコいいですね！！見たら3年前の動画なのですねー😊またやってほしいデス❣️
アメリカで麻婆豆腐の素は売ってはいるのですが、5〜6ドルくらいするので諦めていましたが、コウさんのレシピで遂に作りました！！！ずっと食べたかった麻婆豆腐が食べられて感動です！！またすぐに作ります！ありがとうございます😊
う~ん
料理にも哲学がありますな。
コウケンテツに直線は存在しない！
麻婆豆腐は、色々なレシピで作りましたが納得のいく好みの味にならず、市販のモトに頼りがちでしたが、はじめて、また作りたいと思う仕上がりに感激しました‼︎お豆腐がプルプルで味付けも丁度良く、めちゃくちゃ美味しかったです❣️
今までに一番美味しいマーボー豆腐でした。おっしゃるとおり、コツをおさえれば、こんなにおいしくなるんだと実感。ありがとうございます。
いつも参考にさせてもらってます。この麻婆豆腐が一番美味しかった‼️
３１５０😅
凄いね！！！おいしそうですね
麻婆豆腐っていつも適当に作ってたけどこのレシピで作ったらめっちゃ美味しかったです！
❤ありがとうございます
もう主婦の味方ですね😊💖