【材料２つ！】新生姜で紅しょうがのレシピ・作り方

【材料２つ！】新生姜で紅しょうがのレシピ・作り方

簡単！新生姜、梅酢だけで作れる紅生姜の作り方です。
梅酢は梅干し作りでできたものでも、市販品でもOKです。

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●紅しょうが

■材料(作りやすい量)
新生姜 100g
赤梅酢 1/4カップ

・冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。
(梅酢に生姜が浸る状態にしておきます)

●紅生姜の豚つくね

■材料(2人分)
(A)豚ひき肉 200g
(A)紅生姜 30g
(A)みそ小さじ1
酒大さじ1
サラダ油 小さじ1

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●Homemade Red Ginger with Fresh Ginger

■Ingredients (easy to make)
100 g fresh ginger
1/4 cup red plum vinegar

■How to make
【1】Scrape the fresh ginger with a spoon and cut into thin strips along the fibers.

【2】Boil 1 ginger in a pot of boiling water for 1 to 2 minutes, then drain in a colander and put into a clean storage jar.

【3】Pour ume vinegar into the jar and cover with plastic wrap to soak in the juice, and leave overnight.