【お正月レシピ】関西風お雑煮｜有機玄米もちで作る白味噌のお雑煮【YUWAERU】
【お正月レシピ】関西風お雑煮｜有機玄米もちで作る白味噌のお雑煮【YUWAERU】
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＼今年のお雑煮は玄米もちで／
昔から、農耕民族である日本人にとって、お餅は「ハレの日」に食べるおめでたい食べ物。
お餅と根菜をその年の最初に井戸や川から汲んだ若水と、新年初めての火で時間をかけて煮込み、元日に食べたのがお雑煮の始まりだと言われています。
今年は香ばしい玄米もちでお雑煮を作ってみませんか？
玄米によって普通のお餅よりも栄養価バッチリ！
🎍玄米もちの関西風お雑煮🎍
▼材料 （4人分）
・有機玄米もち 4個～6個
・里芋 1個
・にんじん 50g
・大根 70g
・小松菜 適量
・出汁
∟水 1000cc
∟天然だしパック 1パック
∟白味噌 80g
▼作り方
01 | 里芋は皮をむいて一口大、にんじん、大根はいちょう切りにします。小松菜は茹でて4㎝長さに切っておきます。
02 | 鍋に水と出汁パックを入れ、里芋、にんじん、大根を加えて煮立たせます。
03 | 具材に火が通ったら、西京味噌を加える。
04 | 玄米もちを焼きお椀に入れ、3を注ぎ小松菜と柚子皮をのせて完成です。
📙年越しレシピに使った材料はこちらでチェック
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＼有機玄米もちはこちら／
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農薬や化学肥料を使わずに育てた、国産有機栽培の玄米100％のオーガニック玄米もちです。
杵で丁寧につきあげた玄米もちは、コシと粘りがあり、口いっぱいに広がる玄米の香ばしさと甘みが特長です。
＼〇〇こうじ調味料を手作り／
▼醤油糀の作り方🍶
▼レモン糀の作り方🍋
▼塩糀の作り方🧂
▼発酵あんこの作り方🫘
一日一膳、玄米生活
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