クリトモ的No.1餃子 春菊餃子
栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
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「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
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【春菊餃子(2〜3人分)】
・春菊 1/2把
・豚挽肉 100g
・ごま油 少量
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・白胡椒 2振り
・酒 少量
・餃子の皮 約10枚
【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram：https://instagram.com/kuri__tomo?utm_medium=copy_link
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
infokuritomo@gmail.com
13件のコメント
初めて、チャンネルを拝見します。明日の夕食に決定しました！春菊。香りが良いから、美味しそうですね。
冷蔵庫に… まさかの春菊が 😳
ひだ真似して作ります。
次女は春菊が大好き!!驚かせたみよう😁😋
いつも思うのですがトモさんのお肌奇麗ですね✨
私も春菊が大好きで先日、餃子作ってみましたが〜ちょっと何かが足りない⁉
ご提示のレシピで再度チャレンジいたします😆💪✨
美味しそうですね！是非作ってみたいです。
もう少し焼き色ついた方が好みですから、色つけますね。
作ってみました。餃子がフライパンから取れず、箸で隅を突きながらお皿にもりました。酢ごしょうにからしでいただきました。上品なお味でした(^^)。次はアレンジして具にオイスターソースか中華あじを加えてみようと思います！トモさんのレシピ好きです！あっ、紹興酒入れ忘れてました(笑)
また作りました！今回は紹興酒を入れて、醤油を追加しました。春菊の香りを邪魔しないレシピです。トモさんのレシピは楽しいです！
久々に餃子作りました！春菊LOVE家族なので、このレシピは嬉しいです！2個ほど皮が破れたやつを試食したら、うまっ！45個包んだのであとは晩御飯に。家族の反応楽しみです❤
ビールのみたーい！美味しそうです。
作りました！
ものすごく美味しい！春菊好きなのに餃子に入れるとか考えたことなかったです！
しかも材料少なくてめちゃめちゃ簡単！
クリトモさんのレシピ全部好きです！
もう餃子といったら！コレ！
それくらい美味い😋
教えて下さりありがとうございました！
作りました❤あっさりしていてすごく美味しくできました！味付けも簡単でまた作ります👍🏻
気取ってなくて癒やされる