【甘辛手羽先】カリカリで甘じょっぱいタレが最高 | 揚げない | オーブン使用

【甘辛手羽先】カリカリで甘じょっぱいタレが最高 | 揚げない | オーブン使用

名古屋風の手羽先
ビールとの相性最高！！もちろんご飯のおかずとしても◎
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【レシピ】１−２人分
・手羽先　　500g-700g
・酒　　　　大さじ１
・ごま油　　大さじ１/２

・片栗粉　　大さじ１
・ベーキングパウダー　小さじ１/２

〜タレ〜
・醤油　　　大さじ４
・砂糖　　　大さじ３
・ニンニク　１−２片
・ブラックペッパー　　たっぷり

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【作り方】
（１）２２０℃でオーブンの予熱、天板にアルミホイル、焼き網に油を塗っておく
（２）手羽の水分をしっかり拭き取理、大きめのボールに入れる
（３）酒、ごま油を加え乳白色になるまでしっかり揉み込む
（４）３に片栗粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで
　　　更に１分ほど揉み込む
（５）１で準備したトレーに、皮面を上にし、それぞれ間隔を開けて並べる
　　　ー１０分置くー

（６）２１０℃に下げて中段もしくは上段で　２０分　
（７）２０分後一度取り出し、手羽を裏返す
（８）また２１０度　２０分焼く
　　ー計４０分焼きますー

〜タレ作り〜
　❶耐熱ボールに材料全て入れて600w | ３０秒レンチンする
　❷砂糖が完全に溶けるまで混ぜる

（９）熱いうちに❶、❷で作ったタレと絡ませる
＊熱い方がタレと絡みやすいです

（１０）お好みで、ブラックペッパー、ごまを振りかけて完成

〜保存方法〜
＊絡めた手羽と、タレを別々に入れて置くといいです

〜片付け方法〜
＊アルミを捨てて、食品用重曹を全体に（食器洗剤を少し）ふりかけて
　お湯を注ぎ、キッチンペーパー、ラップを被せしばらく置くと
　汚れが取れやすいです
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【chapter】
0:00 opening
0:11 手羽仕込み
4:42 タレ作り
7:47 絡める
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ご視聴ありがとうございました。

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